柠檬蜂蜜百香果最上面一层发霉,剩下的能不能吃了?
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发布时间：2022-04-24 13:21
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热心网友
时间：2022-07-12 10:32
柠檬蜂蜜百香果最上面一层发霉，剩下的就不要吃了。
要分清是发霉还是结晶。
如果是发霉就不能吃了。
蜂蜜是不会发霉的。上面的还是蜂糖的正常的成分。科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会*变质的食品。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。
但必须指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。
相信大家都有在家中储存蜂蜜的习惯，但常常有这种现象发生：存放时间太长的蜂蜜，在瓶底出现了白色晶体状的斑点，这时大家可能就会觉得蜂蜜长“霉”了，随之将它扔进垃圾桶！其实，白色斑点是蜂蜜刚开始出现的结晶点，并不是霉点。这种“结晶”的情况，其实是蜂蜜的天然属性。那么，蜂蜜结晶现象如何产生？蜂蜜该如何保存呢？喝蜂蜜水又要注意哪些事项？一起来看看。
蜂蜜结晶现象
结晶一般是从蜂蜜瓶底部开始。蜂蜜结晶刚开始时会出现白色雪花点，然后逐渐增多扩散，最后形成整瓶结晶的蜂蜜。蜂蜜结晶不影响蜂蜜的品质，当加热达到40摄氏度左右时，结晶会逐渐融化，直至完全解晶。
蜂蜜该如何保存？
装入容器的蜂蜜应置于清洁、阴凉、通风干燥处，也可放在冰箱的保鲜层内。每次取食蜂蜜后，要将容器口盖好，以防污染。存放蜂蜜的容器最好是用玻璃和陶瓷器皿，不能用铁、铝等金属容器长时间贮存，以防蜂蜜中的酸类腐蚀容器，产生游离重金属污染蜂蜜。
喝蜂蜜水注意4个禁忌
蜂蜜是保健饮品，许多女生都爱拿蜂蜜兑水喝，但蜂蜜水虽好也有禁忌，喝不对也会惹病伤身。
1、睡前喝蜂蜜水，小心长胖又蛀牙
晚上睡前喝白开水，可以让身体一夜新陈代谢作水分储备，但如果喝了蜂蜜水，水中含有大量溶质，密度上升，达不到睡前喝水的作用，而且会使血糖快速提高。蜂蜜水含有的糖分也极容易转换成脂肪堆积在身体里，让你悄悄长胖！如果刷了牙再喝蜂蜜水就更糟糕了，大量的细菌会在你的口腔里腐蚀你的牙齿，因此晚上睡前喝蜂蜜水委实太不划算！
2、把蜂蜜作为清晨第一杯水，不利健康
很多人觉得清晨空腹喝一杯淡淡的蜂蜜水，既润肠通便又下火。但其实，这种做法并不可取。蜂蜜水中含有相应的糖分，不是以单纯水的形式存在。饮用后，蜜中的果糖要经过人体代谢转化为葡萄糖，才能被人体所吸收利用，这样失去了清晨第一杯水清扫身体内环境的作用。而且，蜂蜜作为第一杯水，不能有效地补充机体细胞的水分，排尿时间比白开水相对减缓，降低体内排毒的功效。
3、高温冲饮蜂蜜
蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，还含有丰富的酶、维生素、矿物质等。食用蜂蜜时，要用温水冲饮，水温不超过60℃为宜。如果高温开水冲入蜂蜜，不仅破坏了其丰富的营养物质，还会导致其天然的色、香、味都发生变化。实验证明：把蜂蜜加热到67℃时，时间稍长，就会使蜂蜜内的淀粉酶发生分解，色泽也变暗；蜂蜜中的维生素C破坏1/5至1/2。
4、用金属杯子冲蜂蜜水
热心网友
时间：2022-07-12 11:50
我建议你还是扔掉算了，既然已经发霉，里面肯定有黄曲霉素，吃了对身体健康不好
热心网友
时间：2022-07-12 13:25
为了你的健康，不要吃了。既然已经发霉了，说明开始变质了。吃了没有任何好处。
