粳米和大米有何区别?
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热心网友
病情分析：粳米笼统说属于大米，但是是大米的一种。指导意见：稻米分糯米和粘米，粘米分粳米和籼米。
粳米比较粗短，广东人称之“肥仔米”，煮的粥饭比较绵软，常见的东北米、珍珠米、江苏圆米都属于粳米
。
籼米比较修长苗条，煮的饭比较松爽，丝苗米、猫牙米、泰国香米都属此类
两广、福建多种籼稻，北方多种粳稻。医生询问：
热心网友
粳米是粳稻的种仁
又称大米
是主食
含有大量的碳水化合物百分之七十九左右吧
蛋白质只占百分之七左右
但因为食量大
仍是蛋白质的一个重要来源
其中含有人体必需的氨基酸也比较全面
另外还有钙磷铁
及b族维生素
糯米
又叫江米
元米
有糯性
有滋补作用
可以用于养胃健脾
固表止渴
补中益气
适合煮粥
也可以加辅料
做成年糕
热心网友
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色泽不同：粳米是大米的一种，和普通大米相比较，粳米颜色偏蜡白，且营养价值更高。
价格不同：普通大米的产量远远高于粳米的产量，所以粳米的价格较普通大米贵一点。
口感不同：从口感上来看，粳米要比普通大米更有韧性，也更有嚼头。
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提问粳米和普通大米的含糠成分一样吗？
回答不一样
提问哦！谢谢！
回答不客气亲
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