炒糖色时加不加水
发布网友
发布时间：2022-04-24 13:30
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-14 12:17
加油或者水都可以，但是都只加少许
热心网友
时间：2023-10-14 12:17
炒糖色可以用油也可以用水，一般锅里加一点油或者水，放进白糖或者冰糖，用小火加热，不需要搅动，糖会慢慢融化，接着开始变色起泡，等糖泡变大，颜色成棕红色时就好了。这个时候就要立即降温，一般可以直接倒入凉水或者把肉类加入。
