焖面的家常做法
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发布时间：2022-04-24 13:30
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懂视网
时间：2022-10-19 05:04
1、主料：新鲜压面400克、肉250克、豆角400克、茄子2根。
2、辅料：胡椒粉适量、生抽2勺、蚝油1汤勺、姜1块、葱适量、盐适量。
3、豆角切条。
4、茄子洗干净，直接用手掰成寸长的段，在撕开呈条状。
5、肉切成大片状。
6、炒锅热油，先炸香姜丝和胡椒粉后放入肉煸炒变色。
7、在放入豆角丝翻炒，把豆角的颜色也炒至变深的样子，放入茄子继续炒到茄子蔫。
8、加水，水末过蔬菜一寸高，同时放入盐，蚝油，生抽。烧开后煮炖10分钟。
9、下入新鲜的切面，用筷子拨动一下，再煮炖10分钟。
10、最后开锅，在用筷子搅拌几下，撒上香葱即可。
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时间：2022-11-09 18:54
1、用料：五花肉丝600g、细面条5人份、豆角一把、盐20g、葱花适量、食用油20g、老抽10g、料酒10g、香油1勺、生抽20g、姜丝适量、白糖少许。
2、生面条用植物油拌一下，蒸的时候不黏。
3、蒸锅接水，蒸面条。
4、在菜锅里加入食用油煸炒肉丝。
5、中火 加入适量料酒10g，生抽20g，老抽10g。
6、中火 倒入 备用的豆角，黄豆芽，葱丝，姜丝。加入少许白糖。加入20g盐，倒入拌好的面条，大火蒸八分钟。
7、加入净水，净水没过于菜，盖上锅盖，大火烧开。烧开后加入3g五香粉，2g胡椒粉，烧开后关火，待面条蒸好备用。
8、8分钟到 面条蒸好熄火，少量多次 把面条称出，加入卤面汁，拌匀。
9、全部拌好，多余汤汁倒掉。
10、把拌好的卤面，放入锅内，大火蒸15分钟 出锅时 加入适量香油，即可食用。
懂视网
时间：2022-11-22 13:24
1、细面条300克，长豆角30根，五花肉150克，葱、姜、姜少许，蒜3瓣，盐、鸡精1勺，料酒1勺，酱油2大勺。
2、湿面条，截碎上蒸笼，大火蒸10分钟小火焖5分钟，这样面条才能面条筋韧，有嚼头却不硬。整好放置备用；
3、摘豆角，成段。有时间的话可以用手择，刀切的话味道没那么好哦！用水洗净，过掉水分备用；
4、五花肉切成薄片用料酒，鸡精，酱油等腌拌10分钟入味，葱、姜、蒜切碎备用；
5、锅中加入适量油烧到5成热，放入葱花，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入酱油、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀，倒入适量的水；
6、待炒出汤汁后，倒出部分汤汁，把面条散开均匀的铺在豆角上。慢慢撒上汤汁，盖上锅盖用中小火慢慢焖；
7、5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，新鲜美味的焖面就这样出锅了。
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时间：2022-11-22 13:24
1、细面条300克，长豆角30根，五花肉150克，葱、姜、姜少许，蒜3瓣，盐、鸡精1勺，料酒1勺，酱油2大勺。
2、湿面条，截碎上蒸笼，大火蒸10分钟小火焖5分钟，这样面条才能面条筋韧，有嚼头却不硬。整好放置备用；
3、摘豆角，成段。有时间的话可以用手择，刀切的话味道没那么好哦！用水洗净，过掉水分备用；
4、五花肉切成薄片用料酒，鸡精，酱油等腌拌10分钟入味，葱、姜、蒜切碎备用；
5、锅中加入适量油烧到5成热，放入葱花，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入酱油、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀，倒入适量的水；
6、待炒出汤汁后，倒出部分汤汁，把面条散开均匀的铺在豆角上。慢慢撒上汤汁，盖上锅盖用中小火慢慢焖；
7、5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，新鲜美味的焖面就这样出锅了。
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时间：2022-12-17 01:57
1、手擀面200克、大头菜240克、火腿肠一根、孜然粉一勺、盐适量、葱适量、小葱一棵、姜适量、橄榄油适量、饮用水适量。
2、方法：锅里添水，冷水放入手擀面。烧开后蒸五分钟即可。夹出面放入冷水中过一下，捞出备用。
3、大头菜洗净切块备用。葱姜切好备用。火腿肠切碎，切点小葱备用。
4、锅中倒入橄榄油，倒入葱，姜爆香。倒入大头菜翻炒。
5、加适量盐和孜然粉，翻炒均匀。将面均匀的放在菜上面，顺着锅边缘倒入适量冷水。
6、盖上锅盖，小火焖十分钟即可。开锅翻炒均匀，撒上火腿肠和小葱即可。
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时间：2022-12-17 01:57
1、手擀面200克、大头菜240克、火腿肠一根、孜然粉一勺、盐适量、葱适量、小葱一棵、姜适量、橄榄油适量、饮用水适量。
2、方法：锅里添水，冷水放入手擀面。烧开后蒸五分钟即可。夹出面放入冷水中过一下，捞出备用。
3、大头菜洗净切块备用。葱姜切好备用。火腿肠切碎，切点小葱备用。
4、锅中倒入橄榄油，倒入葱，姜爆香。倒入大头菜翻炒。
5、加适量盐和孜然粉，翻炒均匀。将面均匀的放在菜上面，顺着锅边缘倒入适量冷水。
6、盖上锅盖，小火焖十分钟即可。开锅翻炒均匀，撒上火腿肠和小葱即可。
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时间：2023-01-05 20:14
1、食材：豆角、鲜面条、五花肉、料酒、淀粉、葱姜蒜、白胡椒粉、五香粉、糖、生抽、老抽。
2、处理食材：豆角去头尾、去丝，用手掰成2cm左右的小段，洗净，控干水分；五花肉切片；葱姜蒜切。
3、五花肉放入碗内，加入料酒、淀粉、盐、胡椒粉抓匀，腌制二十分钟左右。
4、锅内倒油，将腌好的五花肉放进去，煸炒，将肉里的多余的油脂炒出来，肉炒至肥肉部分有些透明的感觉即可，把肉盛出来。
5、肉盛出后，用锅内的底油，爆香葱姜蒜末；然后将豆角放进入，翻炒至表皮有点皱皱的后，放料酒和一大勺生抽，翻炒至豆角上色。
6、豆角上色后，将刚才炒好的肉倒进去，再放入少许糖、适量盐、五香粉和白胡椒粉，翻炒均匀。
7、调小火，将锅内的配菜平铺开，然后将面条铺在菜的上面，沿锅边倒一碗水（水的量尽量没过菜，但不要没过面）。
8、都铺好后，盖上锅盖，转大火，把水煮开后，再转小火，要不时的晃动一下锅子。
9、这时准备一个小碗，调入一小勺生抽、老抽、香油，和半碗多水，搅匀备用。
10、锅子里的水快没有的时候，将刚才调好的料汁再均匀的倒在面条上面，盖上锅盖，转小火再焖一小会。
11、等锅里还剩一点点水的时候，打开锅盖，用筷子来回翻动，使面条均匀上色，关火即可盛盘。
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时间：2023-01-05 20:14
1、食材：豆角、鲜面条、五花肉、料酒、淀粉、葱姜蒜、白胡椒粉、五香粉、糖、生抽、老抽。
2、处理食材：豆角去头尾、去丝，用手掰成2cm左右的小段，洗净，控干水分；五花肉切片；葱姜蒜切。
3、五花肉放入碗内，加入料酒、淀粉、盐、胡椒粉抓匀，腌制二十分钟左右。
4、锅内倒油，将腌好的五花肉放进去，煸炒，将肉里的多余的油脂炒出来，肉炒至肥肉部分有些透明的感觉即可，把肉盛出来。
5、肉盛出后，用锅内的底油，爆香葱姜蒜末；然后将豆角放进入，翻炒至表皮有点皱皱的后，放料酒和一大勺生抽，翻炒至豆角上色。
6、豆角上色后，将刚才炒好的肉倒进去，再放入少许糖、适量盐、五香粉和白胡椒粉，翻炒均匀。
7、调小火，将锅内的配菜平铺开，然后将面条铺在菜的上面，沿锅边倒一碗水（水的量尽量没过菜，但不要没过面）。
8、都铺好后，盖上锅盖，转大火，把水煮开后，再转小火，要不时的晃动一下锅子。
9、这时准备一个小碗，调入一小勺生抽、老抽、香油，和半碗多水，搅匀备用。
10、锅子里的水快没有的时候，将刚才调好的料汁再均匀的倒在面条上面，盖上锅盖，转小火再焖一小会。
11、等锅里还剩一点点水的时候，打开锅盖，用筷子来回翻动，使面条均匀上色，关火即可盛盘。
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时间：2023-01-15 10:07
焖面是一种特殊的面食小吃，味道很好，几乎每个人都喜欢它，所以今天小编将与你分享焖面的做法，感兴趣的朋友们可以一起来看看哦。
准备材料：面条200 克， 1个 土豆，半根火腿肠， 两根豆角，1汤匙盐，2汤匙酱油，少许葱蒜，20ml香油，1汤匙生抽。
1、将土豆去皮，切成小方块，把火腿切成小方块，豆角切段。
2、在锅里放入冷水烧开，把面条放进去。煮好捞出放入冷水中冷却。
3、锅热倒入适量的油，用小火加热，倒入土豆，翻炒至表面呈棕色，然后倒入火腿和豆角，翻炒均匀。
4、把面条放入锅中之后加入2勺酱油和1勺盐，20ml香油，1汤匙生抽，用大火烧开，用小火收汁。
5、汤快烧干时放入葱蒜，盛出。
以上就是做焖面的方法步骤了。
热心网友
时间：2023-01-15 07:15
焖面的家常做法如下：
主料：面粉200克、猪肉200克、青椒50克、豆角250克、红椒50克。
辅料：酱油5克、盐6克。
1、首先把青红椒洗干净切成丝。
2、把豆角洗净切成段。
3、然后取猪肉切丝。
4、再依次加入生抽、十三香、食盐。
5、接下把调制好的肉丝腌制五分钟左右。
6、取天然面粉200g进行面条制作。
7、加水和成面絮。
8、制作成天然面条。
9、接下来把腌制好的肉丝放在锅中进行炒制。
10、放入姜末进行翻炒。
11、再把切好的青椒丝放入。
12、放入红椒丝。
13、切好的豆角也放进去进行翻炒。
14、加入少许食盐。
15、再倒入一点酱油进行翻炒。
16、炒制七成熟时，加入水。
17、把做好的面条放入。
18、盖上锅盖焖上5分钟左右。
19、然后用筷子把焖面搅拌均匀就可以了。
20、摆盘。
