哈族怎样清炖羊肉?
发布网友
发布时间：2022-04-24 12:46
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-13 06:50
哈族清炖羊肉的做法
食材用料
羊肉500克
黄酒一小碗
葱1克
姜15克
大料一个
花椒数十粒
干红辣椒一个
盐适量
胡萝卜半根
香菜适量
1.羊肉先用清水浸泡一个小时
2.准备配料
3.用一块纱布将花椒、大料和辣椒包起来，用棉线系住口
4.葱切大段、姜切片，用叉子在胡萝卜表面扎些眼
5.洗净的羊肉切成麻将块大小
6.放入砂锅，加满清水
7.中火煮开后，将浮沫撇净（这步很关键，浮沫撇净，肉才不膻）
8.加入黄酒
9.将葱、姜、胡萝卜和花椒包放入
10.大火煮开转小火
11.也可以将整根的香菜放进去，和放胡萝卜一样具有去膻的作用
12.小火炖一个小时加盐调味，再炖五分钟即可
13.吃的时候撒香菜
