四川刀尖肉圆子怎么做
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发布时间：2022-04-24 12:35
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热心网友
时间：2022-05-11 21:19
新鲜的猪肉剁成肉臊子，放盐、芡粉、花椒面拌匀。然后揉成一个个一尺来长、手腕粗细的条状，暂时搁在砧板上。取鸭蛋数个，打在大碗里，搅拌均匀。炒锅里放少许油置文火上，把拌匀的鸭蛋液慢慢舀到锅里，摊成一张蛋皮。然后从砧板上拿一个肉条子，放到锅里趁热用鸭蛋皮裹上。如法炮制，将所有的肉条子都依次裹上鸭蛋皮，最后放在笼屉里，隔水蒸50分钟左右。熟了后取出切成片，装盘就是尖刀圆子了。金*的尖刀圆子摆在盘中，撒上少许葱花，香气扑鼻，让人馋涎欲滴。吃在嘴里细软、不油腻
