韩国的炸酱面和炒年糕都怎么做?
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发布时间：2022-04-24 12:56
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热心网友
时间：2022-05-01 14:55
这是我上韩语班时，韩国老师亲自做炒年糕给我们吃，我就把我当时看到的步骤写下
1、材料：年糕条、白菜、海带（一小块就行）、煮好剥皮的鹌鹑蛋（这是个人喜好，可有可无）、胡萝卜、韩国辣酱
2、炒年糕名为炒，实际是用水煮出来的哦~~先将胡萝卜切片、白菜切条
3、锅中放适量水（平底锅比较好），将海带放进水中煮，主要是为了取海带的香味
4、倒入年糕、胡萝卜，水大概能将年糕淹住就差不多，放辣椒酱，煮一会儿之后再放白菜、鹌鹑蛋
5、煮到黏黏的感觉就差不多了，或者试一试味道还有年糕的软硬，OK就行了
做炒年糕给我们吃的老师是正宗韩国人，但是因为是男的，韩国男人都不怎么做这些事的，他只是在服兵役是做过，所以他说他的做法也不一定是最正宗的，亲可以按这个方法自己做做，试一试~我做过两次还不错，呵呵
炸酱面的做法我就不知道了
热心网友
时间：2022-05-01 16:13
韩国的炸酱面做法;
准备材料：黄瓜、时令菜、红萝卜、洋葱、
萝卜、豆芽菜等。
调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等
肉丁炸酱:先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、
淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。
等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后
倒少量的酱油提色，马上倒入韩国产真味炸酱。关小火， 至酱稠了
加糖和牛肉粉
之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析 整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的
青菜系即可。
在家做的时候我一般喜欢一边煮面，一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅，
剩下的工作基本就是吃了！
要是你技术足够好，那酱里的肉是嫩的，酱是香的。
否则可能会肉老，酱苦了！
关于炒年糕
http://zhidao.baidu.com/question/10139424.html?si=1
参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/237881.html?si=1
热心网友
时间：2022-05-01 17:48
看书
参考资料：自己想
