板栗的产地不同,营养一样吗?
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发布时间：2022-04-24 12:54
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时间：2023-10-13 11:57
我国板栗品种繁多，据有关部门统计，地方品种达300多种。按产区一般把板栗分为北方板栗和南方板栗两种类型，北方板栗大多作炒食用，南方板栗则做菜用。
一、北方栗
主要分布在华北地区的燕山及太行山山区及其邻近地区。包括河北
，北京，河南北部，山东，陕西，甘肃部分地区及江苏北部。其特点是果形小，单粒平均重10克左右；肉质糯性，含糖量高达20%左右；果肉含淀粉量低，蛋白质含量高；果皮色泽较深，有光泽；香味浓，涩皮易剥离，适于炒食，称糖炒栗子。
二、南方栗
主要分布在江苏，浙江，安徽，湖北，湖南，河南南部。这一地区，高温多雨，板栗坚果果形大，单粒平均重15克左右，最大可达25克，但含糖量低，淀粉含量较高，肉质偏粳性，多用作菜栗。我国南北板栗品种很多，且南方和北方品种群特征及特性方面有差异。一般南方品种群品质不及北方品种好，肉质偏粳性，适用于炒菜，又称为菜栗。
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时间：2023-10-13 11:57
板栗有“干果之王”的美称，其含有大量的淀粉，丰富的蛋白质，脂肪，B族维生素等多种维生素。具有益气健脾，厚补肠胃的作用。板栗产地不同，但营养差别不大，主要是口感上的差别，有的甜一点，有的粉一点。
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时间：2023-10-13 11:58
板栗的产地不同，营养一样。新鲜板栗富含维生素C和钾，也含有叶酸、铜、维生素B6、镁和维生素B1。
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时间：2023-10-13 11:58
板栗的产地不同，营养当然不一样
营养成分不同
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时间：2023-10-13 11:59
差别不是很大，微量元素不会很大。
