酿柚子皮怎么做
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发布时间：2022-04-24 12:52
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热心网友
时间：2022-05-03 21:26
酿柚子皮做法：
1:准备一个大柚子。
2:将柚子皮削去青*的外皮。
3:全削去了外表皮的柚子皮。
4:将柚子皮切成三角形。
5:取一块小三角皮，沿边的中间切一刀，但不要切透另两边，这样肉馅塞入时不会漏出。
6:切成这个样子，要保持另两个边没被切透。
7:所有的皮都按这个方法切开中间。
8:放入盆中，重物压住，水一定要泡过柚子皮。泡两天，如果是热天要半天换一次水，现在天冷，只用换一次就可以了。
9:将洗过水的柚子皮放入锅入煮8分钟左右。
10:将煮好的柚子皮过清水后挤干水分备用。
11:将胡萝卜擦丝后切碎点，我这次偷懒了，结果吃起来的口感稍有点粗。
12:将云耳洗净切碎。因为云耳本来就很小朵了，所以只是稍切了几刀。
13:将葱和姜切碎备用。
14:肉馅里倒入一点生抽。
15:再加点蚝油。
16:加点花生油。
17:打入一个鸡蛋。
18:放点十三香。
19:加入料酒。
20:加入黄豆酱。
21:加入适当的水淀粉。肉馅会比较爽滑。
22:加入葱姜碎。
23:将拌好的肉馅放入有胡萝卜云耳的碗中搅拌均匀。
24:取一片柚子皮，将肉馅填塞入皮中间。
25：将所有的柚子皮都塞入肉馅码放在盘子里。
26：放入蒸锅内，水开后蒸25分钟。
27：将西红柿去皮后搅成糊状。因为家里没有蕃茄酱了，只能用小搅拌机弄成这样的糊状。
28：锅内油热后，下点蒜米炒出香味。
29：下西红柿汁翻炒。
30：加入适量的白糖中和西红柿的酸味。
31：放一点水淀粉。
32：洒入一点盐然后出锅。
33：将西红柿汁淋到蒸好的柚子皮上就可以了。
