蛋清打成奶油好累人,有什么快捷简单的办法吗?
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发布时间：2022-04-24 12:54
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热心网友
时间：2023-10-13 11:58
首先在奶油的选择上，奶油分别有植物奶油与动物奶油两款；植物奶油比动物奶油在手动打发上更加利于成型，可味道不及动物奶油醇厚，奶香味也差些，看您自己的选择。无论哪种奶油，打之前一定要在冰箱冷藏2个小时以上；奶油的的特点是低温打发更加利于成型。首先要准备一个大点的盆，而且最好是圆底的，一来可供你舒展开来发挥的空间要更大，二来就是打发以后，体积增大，会越来越难打。
手动打发淡奶油完全没有问题，相比于植物淡奶油来说动物淡奶油打发得相对更吃力一些，淡奶油是否容易打发与奶油品牌也有一些关系，有些品牌的淡奶油就不容易打发，比如雀巢淡奶油就不容易打发。如果是做淡奶油蛋糕的话，一般要打到*成左右，天气热淡奶油很容易化掉，在操作过程中不可以反复涂抹过多时间，淡奶油容易发泡，时间久就像泡沫一样，很难抹平，也影响口感。
①蛋抽选线条比较多的②淡奶油冷藏1小时以上，打发的碗也一起冷藏，打得时候把打发碗泡在冰块水中更佳。③选择使用糖粉，更好溶也更容易定型。④先来回打，当淡奶油有一定浓稠度之后将蛋抽往上提起将空气打进去，就像打鸡蛋一样。手打发淡奶油是没有问题的，而且相比手打发蛋白要容易的。注意几个点很容易打发，第一温度，淡奶油打发前必须是冷藏状态，打发前现从冰箱取出。第二糖，糖份可以帮助提高淡奶油打发的稳定性，一般不低于淡奶油的10%。
其实现在家用手持电动打蛋器便宜得很，平时做蛋糕、冰淇淋、奶盖都用得上，自己做的好吃又健康，特别是有孩子的家庭，外面买的不一定放心。所以建议还是买个打蛋器。
热心网友
时间：2023-10-13 11:58
使用打蛋机，因为打蛋机能对鸡蛋进行充分的搅拌。也可以使用筷子来挑，因为筷子可以有效地提高自己的工作效率。
热心网友
时间：2023-10-13 11:59
可以购买专门的搅拌机。效果也是非常的好了，而且也非常的省事，打的也非常的均匀。
热心网友
时间：2023-10-13 11:59
可以给家里买一个打蛋机，有了这样的机器，再操作起来就特别的简单，而且打鸡蛋也特别的细腻，也很容易清理。
热心网友
时间：2023-10-13 12:00
有一些简单的办法的，可以用搅拌器进行搅拌，多放几个鸡蛋，这样就会非常的方便，而且也可以省时间省力气。
