怎样才能开好一个包子店呢?

发布网友发布时间：2022-04-24 12:31

共1个回答

热心网友时间：2023-10-12 22:47

开包子店选址，是记住这四字口诀，这四字口诀就是解决“蹲点”蹲什么的问题。四字口诀是“长宽高厚”。

啥意思呢？听天下仓食品配料给大家一个一个的解释。

当你选定了一去区域后，首先要看的就是这四个参数。

1.长：街道长度，这个直接决定街道的流量。

2.宽：街道宽度，这个直接决定了这个街道的繁华程度。

3.厚：小区厚度，直接决定周边人群体量，可以根据小区新旧、性质以及大体的年龄分布粗略估算消费能力。

4.高：楼层高度，楼越高，人越多。

这四个字全部针对人流量，因为包子是客单价比较低的产品，越是客单价低的产品，越要靠近人群，越需要人流量，不要奢望着酒香不怕巷子深，几公里之外的人往你这里来吃包子，这种情况不是没有，但绝对是个例，不适合大面积推广。

当你把一个小区的这些数据的了如指掌的时候，你就判断在这里开店的可行性了。

1.如果这个小区没有和你业态相似的包子店，那你就要适当分析下，你的产品是否适合在这样的市场基础和消费能力下存活。

这句话说的有点虚哈，举个例子：前两天有个朋友留言说，吃过他家的包子的人都说包子好吃，但是回头再次购买的人并不多，问问顾客原因，结果多数人说他家的包子贵，好吃是好吃，就是心理觉得贵，吃着不划算，他说用的是好肉，但是顾客还是表示不能接受其价格。

这个例子就是典型的市场定位问题，也没有分析对市场基础和消费能力的结果。

2.如果这个小区有类似的包子店的话，就要看这个市场是否饱和，如果饱和就不要再进入这个市场了，如不饱和，那就要一起和另一家做饱和了，而不要一心想干掉对方。

市场的基础是需求，对于包子这类客单价并不高的消费，需求的产生基本上就是靠人流量，人流量的计算，最原始也是最好使的办法就是“蹲点”。

“蹲点”绝对是个体力活，同时也是个技术活，完整的详细的资料获取需要付出足够的时间与精力。

理智开店，选址从“蹲点”开始！

另外，在制作包子时，一定要选用市场上知名品牌的包子改良剂产品，特别是天下仓公司生产的包子改良剂，能够使制作出来的包子白亮、个大、不粘底、口感好。

当然，即便是天下仓包子改良剂，也只能是锦上添花，并不是雪中送炭，当你没有过硬的面粉质量、扎实的工艺、合适的配方的时候，一味只是将天下仓包子改良剂作为救命稻草，那肯定是不行的。