怎么挑选柿饼?
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热心网友
区分柿饼质量好差主要看柿霜，因为柿霜直接影响口感。鲜柿经过制作成柿饼后长时间置于阴凉的地方，大部分柿饼糖分会自然沁出，形成一层白霜，柿霜对润喉、润肺有一定功效且口感好。在选购柿饼时要区分人工“打粉”的柿饼与自然上霜的柿饼，经过人工“打粉”的柿饼柿霜层松散、容易脱落、粘手，而自然上霜的柿饼结霜层则不易脱落，不同个体上霜的程度各有差别。
热心网友
柿子经过剥皮、晾晒、挤压、出霜等工序后成为柿饼。那么我们在市场上见到的什么样的柿饼才是真正好吃的柿饼呢?柿饼的挑选，以个大、圆整、柿霜厚而洁白、手感软糯、肉质深橘红、味甜不涩的为佳。
首先，我们要学会品尝柿饼。在购买柿饼的时候，很多商贩都会让大家品尝，自然上霜的柿饼，柿霜入口即化，这是优质柿饼的体现。
其次，我们要学会看柿饼。柿饼表面的白粉分布得较多、较均匀，吃起来也非常美味，这也是优质柿饼的体现。
最后，我们还要学会抖。因为人工上霜的柿饼，抖一抖就会有很多白霜掉落，掉落的白霜很显然就是人为做上去的，而不是柿子自然结霜的，柿饼的优质与否自然就体现出来了。
热心网友
付费内容限时免费查看回答您好～富平柿饼好吃：由于富平柿饼的名气实在太大，最近几年全国充斥着很多假冒柿饼产品，用着富平柿饼大名满天飞，而真富平柿饼积压无人买，甚至连离富平最近的主销地西安也有很多人吃着假冒富平的柿饼，真是欲哭无泪。富平柿饼含糖量高、肉质黏软、营养丰富、纤维少而短、柿霜厚、味极甜、口感好，食之热量大，壮筋骨，且具有止咳、化痰、除口疮等疗效，是冬春时令食 品，更是馈赠亲朋好友之上佳礼品。
富平柿饼以当地生产的传统名优柿子品种“富平尖柿”为原料，经过清洗削皮、日晒压捏、捏晒整形、定型捂霜等多道工序精细制作而成。“吊柿饼”是陕西富平县的传统。成熟的柿饼经过晾晒，一排排整齐地从架上垂挂下来，如一面面橘*珠帘，弥漫着淡淡果香。富平柿饼有四个特点，即甜、软、糯、无核。柿饼肉多霜厚，入口即化，甜美入心。
陕西富平柿饼的品牌都好吃哦～
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