驴肉炖什么好吃
发布网友
发布时间：2022-04-24 17:56
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-29 01:06
白菜粉丝炖驴肉
材料
白菜350g，粉丝300g，净熟驴肉500g，鸡汤、精盐、绍酒、味精各适量
做法
1、白菜、粉丝焯水后垫在沙锅底；
2、驴肉切成片摆在白菜、粉丝上，再加入鸡汤、绍酒炖至驴肉酥烂，用精盐、味精调味即成。
小诀窍
1、白菜不宜过烂。
2、最好能用原汁驴肉汤。
砂锅炖驴肉
用料
主料驴肉1250克
辅料冬笋100克小葱10克
调料花生油100克食盐5克酱油50克味精1克姜8克花椒0.5克料酒25克香油3克茴香1克白果(干)100克胡椒粉0.5克白糖10克高汤1000克
砂锅炖驴肉的做法
1.生驴脯肉用清水洗净，切成一寸见方的块，用铁钎在肉上扎些眼，下开水锅煮透，捞出放凉水内泡一小时，使其出尽血沫。
2.冬笋切秋叶片；花椒、大茴香洗净后用布包好；白果下锅煮熟，去壳去芯，葱切成段。
3.砂锅上火，加入花生油烧热后入葱姜，放驴肉块及各种配料调料、鸡清汤，大火烧开，移小火炖约二小时，待肉酥烂，汤色棕黄时取出布包，撒胡椒粉，原锅上桌。
热心网友
时间：2023-10-29 01:06
“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高，常用来卤制，也可以炖、烧、炒、煨等。
食材
主料
鲜驴肉
300g
葱头
50g
青椒
50g
辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
豆豉适量
料酒适量
生抽适量
鸡精适量
淀粉适量
步骤
1.原料
2.鲜驴肉用清水浸泡出血污，搌干水分，切厚片；配料、调料择洗干净，切片
3.驴肉片用盐、料酒、姜汁腌渍10分钟，然后用抖上一层淀粉
4.下油锅炸至表面焦脆
5.葱、姜、蒜、辣椒、豆豉炒出香味
6.放入青椒片、葱头片炒至断生，最后放驴肉片及调料，翻炒均匀
7.ok
小贴士
选用无筋膜的精瘦驴肉制作，口感好
热心网友
时间：2023-10-29 01:07
驴肉就用清水煮，
放少量盐，
吃的时候搭配点蒜酱。
味道非常美啦。
当然最好吃的部分就是肋条那里的肉
热心网友
时间：2023-10-29 01:07
时间上是有差别的，驴肉要时间长一些，具体你自己掌握
推荐两款酒店畅销菜
1．干锅驴肉．卤好的驴肉手撕成小指粗，油炸半干，
加配料，调料扁炒，洋葱垫底
2．红闷驴肉堡
(先把血水泡出，大火高压锅压，响后改小火大概20分钟左右）
