自制酸奶的保质期有多长
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发布时间：2022-04-24 18:10
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时间：2023-10-30 16:05
自制酸奶在冷藏的条件下最长的保质期为3天。
自制酸奶中含有活性益生菌，因为没有采取任何防腐措施，所以极易感染*菌。而且酸奶中的益生菌也在随着贮存时间的延长而逐渐减少和活性减弱。而自制的酸奶不能以食用是否安全来确定保质期，应该以更高的标准来要求，所以自制酸奶在冷藏的条件下最长的保质期为3天。
3天以后虽然安全性依然能够得到保证，但是其中的益生菌含量和活性已经大大降低，达不到自制酸奶的初衷。所以说自制酸奶需要密封冷藏保存，保质期仅为3天，推荐2日内食用完毕。
用料：牛奶一斤，市售酸奶一小盒做引子，白糖两勺。
做法：牛奶烧开晾至室温，加酸奶白糖充分拌匀。
夏天6小时左右就好了，冬天把拌好的牛奶放到酸奶机里，几小时后就可以喝到自制新鲜美味的酸奶了。记着喝之前盛出来小半杯做下次的引子放好。
