做油榨豆腐怎样做才比较泡

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热心网友

工具:油炸锅
时间:20分钟
做法:将豆腐切成2.5厘米的块儿(不要太小炸出会发硬),放入140度油温里炸。
效果:出来的成品是外焦里嫩为最好
用料
卤水老豆腐 一块儿约330克
食用油 1升
炸豆腐泡的做法
洗干净油炸锅,不可带有水珠那会造成迸溅
放上大约1升花生油,到标尺的下线
不锈钢炸篮儿先入油中浸一下,再放入切好的豆腐块儿,这样就不沾
将放好豆腐块的炸篮儿放入锅内,油量差不多在被炸物的水平线
按照凹槽对准盖上油炸锅的盖子
这图应该在图四的位置余下顺延就对了,提前开机选定140度油温预热
盖子有很好的过滤装置,上面冒出很多的水气不是油烟额,担心卡槽露烟加快湿布即可
经过启动---灭掉--再启动---通过盖子视窗看到在焦黄,提起炸篮儿可在锅边控油
小贴士
我家食用方法:
1.炸出来就淋上一些好的生抽酱油直接实用,是素食者解馋的美味。
2.放些白菜、胡萝卜、木耳、香菇煮一砂锅,是很好的汤菜---看家平安菜。
3.内里放上肉馅儿,上锅蒸制使动物蛋白和植物蛋白结合,加些根茎菜,很均衡的快手菜。
4.涮火锅时候可用做豆腐那一项的添加品种,火锅汤中煮食那味道很妙。
5.切碎放在素馅儿中,口感和营养都得到提高。
6.有时间时榨好,分成小包装冻在冰箱,煮热汤面、煲素汤随取随用方便。

热心网友

先用开水煮1-2分钟。

热心网友

炸豆腐、选的豆腐一定不要嫩的切记,买老豆腐。然后炸的时候油温一定要高,不然是炸不好的。

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