基围虾是冷水煮还是热水煮热水下锅

发布网友发布时间：2022-04-19 13:14

共4个回答

热心网友时间：2023-09-18 06:37

煮基围虾是热水下锅。
煮基围虾时，一定要用热水煮，因为基围虾放入到锅种后，能快速的吸热，使虾快速的煮熟，如果用冷水煮，虾在锅中煮的时间太长，导致虾吸收了刚煮出来的腥味，虾就闻着腥，肉吃着柴。所以，我们煮基围虾时，一定要用热水煮，热水煮的基围虾闻着香，肉质会更细嫩。

热心网友时间：2023-09-18 06:38

煮基围虾是用开水煮。
在开水下锅时虾外表迅速变熟，保护了虾肉里面的维生素，同时能够杀灭虾肉里面的酶。而且开水会让虾肉直接紧绷起来，从而保证了虾肉的鲜嫩。

热心网友时间：2023-09-18 06:38

基围虾用冷水煮，虾肉容易变“柴”影响基围虾的口感。用热水煮出来的虾，虾肉可以保持“Q弹”。所以，我一般都是用热水下锅。

热心网友时间：2023-09-18 06:39

冷水煮和热水煮都可以！······