民间关于冬至的习俗
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好二三四
冬至，即“冬月长至”的意思。从这天开始，白天渐渐地长了。
在古代岁时中，冬至被当作重大节日，有“冬至大于年”的说法。
冬至这一天，皇帝要亲自举行郊祭（即祭天），百官要进表朝贺，所有礼仪一如年禧。
清代，旗人为消灾祈福也要在冬至日祭天并祭祖。
是日拂晓，主人将牺牲品大猪一口绑于当院，由屠宰的师傅掌刀宰杀，一刀毕命方为“吉祥”，然后不加任何调料，将整块猪肉在大锅里煮，谓之“白肉”。
各家祭天规模不一，一般只是姑表近亲来贺，盛大的才是任人来贺。由于贺客多骑马而来，祭时要将所有马鞭捆在一起，多者足有小吊桶般粗。贺客不论与主人相识与否，亦不用送礼，只须“道喜”就可参加祭典并分享“神余”，即撤下来的白肉。
祭天时，在矮桌上设“天地神码”或牌位，用桦木大漆盘盛白肉为供，主人焚香上表，来贺者一一叩首随礼。然后再祭“祖宗杆子”，其杆设于院中，高达10米。杆顶制成葫芦形，稍下有一斗拱，谓之“斗”，斗下悬一旗。祭后，将猪肠、猪尿泡等下水均扔在斗上，自会有鸟来啄食。
祭罢，主人与贺客一起席地而坐，共享神余。肉不能放在磁碗里，而只能放在大红朱漆的肉槽子里，肉是整方的，并未切削成片，须要客人自己动手切削，再以桦木筷箸夹在小桦木碗里。
主人不预备任何调料，客人们就取出事前准备好的“油纸”（以极纯净的酱油提炼成的薄膜），假作擦试刀碗，经热汤一噱立刻化为精品酱油，与汤汁混在一起。这是满族人在关外形成的习俗，据说皇帝请群臣吃白肉时也是这种吃法。
南人在京宦游者，亦有设筵祭祀祖先的，同时也邀请同僚或挚友在一起聚餐、聚饮。燕俗则不重冬祭，但冬至“进九”之后，文人雅士每逢“九”日都有不同规模的雅聚，谓之“消寒会”，其与会人数必取“明九”与“暗九”（如十八、二十七等）之数。文人们坐炉旁吟诗作画，以为娱乐。其诗词字画亦必应“九”之典，如以唐诗即席书画，则取白居易《问刘十九》诗“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”画12人于雪窗前对酌，童子地下扇火温酒，这样，恰与消寒雅聚的意境贴切。
饮酒时，亦必以“九”或与“九”相关之事物为酒令。最后则以九盘九碗或“花九件”的便席为餐。此亦当年一大乐事。
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冬至日上坟的时间没有具体规定，一般情况下，冬至上坟可提早不可推后，但在我国一些地区，在冬至前三天和后四天的时间范围内都可扫墓祭祀，这要视各地传统习俗而定。
其它习俗如下:
吃饺子：在我国北方有“冬至饺子夏至面”的说法，相传是东汉末年由我国医圣张仲景见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了，于是发明了“祛寒娇耳汤”，用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给病人，每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖，病人的烂耳朵就好了。这种食物就称之为“饺耳”、“饺子”。
吃汤圆：是我国的传统习俗，在江南更是普遍。
吃赤豆饭：在江南一带，人们在冬至这一天有煮吃赤豆饭的冬至习俗。
吃羊肉粉汤：在冬至这一天，银川有个习俗，这一天要喝羊肉粉汤。
吃烧腊：对广东人来说，冬至是一个十分重要的节日，甚至比春节还重要得多，所以，广东人有句话叫“冬至大过年”。据介绍，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。
吃九层糕：在我国地区还保存着冬至用九层糕祭祖的传统。用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为“食祖”。
酿酒：客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，柔和爽口，回甜生津，后劲颇足。所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。
献鞋袜：古代女子会在冬至日向公婆敬献鞋袜。后唐《中华古今注》称:“汉有绣鸳鸯履，昭帝令冬至日上舅姑。”此后妇女在冬至日向公婆敬献袜履，便相沿成习。
宴请宾客：《天宝遗事》载，唐人王仁裕每逢大雪，则扫雪通路，延请宾客到居处宴饮，称之为暖寒会。后人在冬至之后，也有人招集朋友，轮番聚饮，称为消寒会。
门环贴圆仔：在闽南，潮汕一带，每逢冬至，除了吃汤圆外，还要搓两个大的圆仔贴在大门环上，象征团圆、吉利。
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在民间，有于冬至日祭祖的习俗。冬至祭祖之礼与 元旦 祭祖相同。在祭祖的同时，人们还要向父母长辈拜节。古时流传有向老人敬献鞋袜的习俗，此习俗现代仍然十分流行。闽台有俗谚“冬至大过年，唔（“不”的意思）返无祖宗”，所有外出谋生的人都要在冬至节时赶回家乡过年，表示年终有归宿。
