白萝卜怎样去味
发布网友
发布时间：2022-04-19 14:41
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-13 02:32
1.开盖煮去味法
煮萝卜时，打开锅盖煮可以去除异味。
2.焯水去味法
萝卜在烹饪前焯水过能去除异味。萝卜有辣味和涩味是由于萝卜内含有名为硫醇和黑芥子甙的物质，这两种物质经烫焯后能转变成可挥发的芥子油，不仅除去了萝卜中的辣味、涩味，同时还能使萝卜中的部分淀粉转化成葡萄糖而产生微甜味、鲜味。
3.食盐去味法
在烧萝卜前，在切好的萝卜上撒适量盐，渍一下滤去萝卜汁，可减少萝卜苦味。
4.食醋去味法
如果是蒸吃萝卜，可先将其切碎，按300：1的比例放入食醋再上锅蒸，异味可消除。
5.小苏打去味法
将萝卜切碎，按照萝卜：小苏打=300:1的比例撒上小苏打拌匀煮熟，这样烧出来的萝卜也没有异味。
热心网友
时间：2022-05-13 03:50
你想吃什么的味道，若想吃甜的话，先氽个水后加白糖泡。或者直接用生水泡酒会使萝卜变的无味的
热心网友
时间：2022-05-13 05:24
付费内容限时免费查看回答好的您稍等哈！
您好哦！这个是为您查询到的资料哈！您可以参考一下哦！
希望我的回答对您有帮助哈！欢迎下次咨询哦！[开心]
热心网友
时间：2022-05-13 07:16
姜片。。。。。秋天吃白萝卜很好的！白萝卜虾仁
热心网友
时间：2022-05-13 09:24
稍加点黄酒
