红薯上市的季节，怎么做成香酥可口的甜点？

发布网友 发布时间：2022-04-19 14:41

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热心网友 时间：2023-09-04 10:35

把红薯融入西式的甜品中，意外的有了一种独有的香甜，今天就给大家分享两种做法，非常简单呢。

一，红薯蛋糕。

4个中等大小的鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入50克的玉米油，搅拌均匀。

200克的红薯去皮后上锅蒸熟，放入盆中用勺子背按压成泥。加入鸡蛋黄，50克的低筋面粉和100毫升的纯牛奶，用筷子顺时针搅拌，调制成半流动的红薯面糊。

蛋白中加入50克的白砂糖，挤几滴柠檬，用打蛋器高速打发，体积蓬松变大。

打发的蛋白分三次加入到红薯面糊中，用铲子上下搅拌均匀（是上下翻动，而不是画圆圈，一定要注意了，否则蛋白消泡，蛋糕就无法蓬松了），然后倒入模具中。烤箱180度预热5分钟放进去，上下火烤20分钟左右就可以了。

二，芝士红薯。

300克的红薯上锅蒸熟，记住一定不能煮，会让红薯的甜味变淡，而且含水量太高影响成品。

去皮后加入30克黄油和30克炼乳捣烂成泥（想吃更甜一些的，可以添加适当的糖），红薯是热乎的会融化开成块的黄油。我一般是戴厨房手套直接用下手抓烂，然后用勺子背按压（这样做出来会略微有颗粒感）。用绞馅机倒是挺方便，十几秒搞定，不过刷机器也很麻烦（这样做出来的红薯泥是非常顺滑的）。

红薯铺在烤碗中，上面密密的撒上一层芝士碎，烤箱180度预热后，中大火烤20分钟左右，芝士融化就可以取出来吃了。趁着热气用勺子挖一口能拉出长长的丝，看着就特别有食欲。

是不是已经馋到流口水了？大家赶紧去试一试吧，厨房小白也能轻松搞定了。

热心网友 时间：2023-09-04 10:36

可以制作成拔丝红薯，可以制作成红薯干，或者是可以制作成红薯片，还可以制作成薯条，都是非常好吃的，或者是可以制作成红薯蛋挞等等。

热心网友 时间：2023-09-04 10:36

你可以制作拔丝红薯，红薯干，香橙红薯，红薯枣泥饼，红薯南瓜饼，这些都是利用红薯可以制作出来的甜点。

热心网友 时间：2023-09-04 10:37

烤红薯，红薯饼，红薯香橙，红薯桂圆汤，拔丝红薯。这些食物都非常的好吃，也非常的有营养。

热心网友 时间：2023-09-04 10:38

把红薯融入西式的甜品中，意外的有了一种独有的香甜，今天就给大家分享两种做法，非常简单呢。

一，红薯蛋糕。

4个中等大小的鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入50克的玉米油，搅拌均匀。

200克的红薯去皮后上锅蒸熟，放入盆中用勺子背按压成泥。加入鸡蛋黄，50克的低筋面粉和100毫升的纯牛奶，用筷子顺时针搅拌，调制成半流动的红薯面糊。

蛋白中加入50克的白砂糖，挤几滴柠檬，用打蛋器高速打发，体积蓬松变大。

打发的蛋白分三次加入到红薯面糊中，用铲子上下搅拌均匀（是上下翻动，而不是画圆圈，一定要注意了，否则蛋白消泡，蛋糕就无法蓬松了），然后倒入模具中。烤箱180度预热5分钟放进去，上下火烤20分钟左右就可以了。

二，芝士红薯。

300克的红薯上锅蒸熟，记住一定不能煮，会让红薯的甜味变淡，而且含水量太高影响成品。

去皮后加入30克黄油和30克炼乳捣烂成泥（想吃更甜一些的，可以添加适当的糖），红薯是热乎的会融化开成块的黄油。我一般是戴厨房手套直接用下手抓烂，然后用勺子背按压（这样做出来会略微有颗粒感）。用绞馅机倒是挺方便，十几秒搞定，不过刷机器也很麻烦（这样做出来的红薯泥是非常顺滑的）。

红薯铺在烤碗中，上面密密的撒上一层芝士碎，烤箱180度预热后，中大火烤20分钟左右，芝士融化就可以取出来吃了。趁着热气用勺子挖一口能拉出长长的丝，看着就特别有食欲。

是不是已经馋到流口水了？大家赶紧去试一试吧，厨房小白也能轻松搞定了。