中间夹心的鸡蛋仔怎么做的
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材料
油28克，清水140克，淡奶28克，鸡蛋2只，泡打粉0.5克，木薯粉28克(可有可无)，沙糖140克，低筋面粉140克，吉士粉14克
夹心鸡蛋仔的做法
1、先将低筋粉、泡打粉、吉士粉及木薯粉同筛，鸡蛋和糖打匀后，加入淡奶和清水打至起泡；
2、将蛋糖分几次加入筛好的粉内拌成面糊，最后加油捞匀；
3、先在饼模刷一层薄油，面糊要注八至九成满，太少则不能做到饼粒相连；
4、合上饼模后，要马上反转，并摇数下，让面糊均匀流到另一边饼模；
5、中途可打开少许饼模，留意饼的生熟程度，每面烧约2分钟便可。
