清蒸鲫鱼怎么做
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清蒸鲫鱼的做法
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络。
食材
主料
鲫鱼500g
辅料
❶油：适量
❷盐：适量
❸料酒：适量
❹胡椒粉：适量
❺蒸鱼豉油：适量
❻葱：适量
❼姜：适量
❽青椒：适量
❾红椒：适量
步骤
1.主料：鲫鱼一条
2.辅料;青椒、红椒、葱、姜切丝。
3.蒋鲫鱼洗净，去鳞、去内脏。在鱼身上切一字刀。
4.反面在鱼身上同样也切成一字刀。
5.在鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉腌几分钟。
6.将鱼放入盘中，倒入蒸鱼豉油，放上姜丝、葱丝。
7.放入蒸锅大火蒸10分钟。
8.锅中放入油，油烧热。
9.将青椒丝、红椒丝、葱丝、姜丝放在鱼身上，将热油浇在鱼身上即可。
小贴士
1.锅中水开，将鱼放入蒸锅，再计算时间。
2.在鱼身上切一字刀，是为了更好的让鱼入味。
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主料
鲫鱼 500g
辅料
油 20g 盐 5g 胡椒粉 5g
料酒 20ml 蒸鱼豉油 1勺 葱 5g
姜 5g 青椒 5g 红椒 5g
步骤
1、主料：鲫鱼一条
2、辅料;青椒、红椒、葱、姜切丝。
3、蒋鲫鱼洗净，去鳞、去内脏。在鱼身上切一字刀。反面在鱼身上同样也切成一字刀。
4、在鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉腌几分钟。将鱼放入盘中，倒入蒸鱼豉油，放上姜丝、葱丝。
5、放入蒸锅大火蒸10分钟。
6、锅中放入油，油烧热。将青椒丝、红椒丝、葱丝、姜丝放在鱼身上，将热油浇在鱼身上即可。
注意事项
锅中水开，将鱼放入蒸锅，再计算时间。
在鱼身上切一字刀，是为了更好的让鱼入味。
热心网友
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力。
鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。
主料：鲫鱼一条
辅料;青椒、红椒、葱、姜切丝
蒋鲫鱼洗净，去鳞、去内脏。在鱼身上切一字刀。
反面在鱼身上同样也切成一字刀。
在鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉腌几分钟。
将鱼放入盘中，倒入蒸鱼豉油，放上姜丝、葱丝。
放入蒸锅大火蒸10分钟。
锅中放入油，油烧热。
将青椒丝、红椒丝、葱丝、姜丝放在鱼身上，将热油浇在鱼身上即可。
小贴士
1.锅中水开，将鱼放入蒸锅，再计算时间。
2.在鱼身上切一字刀，是为了更好的让鱼入味。
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主料：鲫鱼1条
辅料：姜1块 葱1根 蒸鱼豉油1汤匙 食油1大勺
清蒸鲫鱼的做法
1.准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的）
2.将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上
3.放蒸锅上大火蒸8分钟
4.姜和葱切成丝
5.将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁
6.然后放上切好的姜丝和葱丝
7.将食用油放锅内烧滚
8.然后将滚油淋在鲫鱼上
9.再淋上蒸鱼酱油即可
烹饪技巧
1、蒸鱼的鱼汁一定要倒掉，因为鱼汁里带有鱼腥味；
2、油要烧至起烟，才淋在鱼身上，淋的时候会发出滋滋的响声；
3、蒸鱼时间要根据鱼的大小来调节，比较大一点的可蒸10至15分钟。
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准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的）
将鲫鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上
放蒸锅上大火蒸8分钟
姜和葱切成丝
将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁
然后放上切好的姜丝和葱丝
将食用油放锅内烧滚，然后将滚油淋在鲫鱼上
再淋上蒸鱼酱油即可食用
