五花肉除了红烧之外,还有哪些做法?
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五花肉除了红烧之外，还有哪些做法？五花肉除了红烧还可以有很多种的做法，可以烤肉，可以炖菜，可以炖粉条，还可以炖土豆。今天，我们一起来学习一下这个五花肉炖土豆，一起来学习一下吧。
我们先买回来一些五花肉，我们把这五花肉切成小段，冷水下锅，放入葱、姜、花椒，再加一勺料酒，用大火烧开把浮沫，捞去，然后盖上盖子，转中火煮15分钟，再把土豆去皮，先切厚片，再切成条，最后切成小丁，装入冷水中泡着，这样不会氧化变黑。再准备一个青红椒去籽，再切成小块儿备用。这时我们的肉已经煮了15分钟了。基本已经熟了，把它夹出来控干水分，然后再切成小块放入锅中，不用放油，开中火把猪油炒出来，这样吃起来香而不腻，再加一勺黄豆酱，炒出酱香味，再把土豆也加进来翻炒两分钟，然后加入开水，没过猪肉就可以加入一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，盖上盖子，中火煮十分钟，好了以后就可以直接开吃了。
买好所有食材，将五花肉洗干净，然后切成小块，土豆也去皮后切成小块备用。将切好的五花肉块冷水放入锅中，加入料酒，焯水后捞出洗净沥干。不粘锅里不需要加油，倒入肉块翻炒至微黄，翻炒出多余的油脂，然后盛出备用。锅留底油，放入一把冰糖，小火炒至焦糖色，倒入刚刚编好的肉块翻炒至微黄的样子，加入葱姜，蒜，八角，干辣椒翻炒均匀。然后加入一勺老抽上色，两勺生抽提鲜，再倒入两大碗开水，煮沸后盖上盖子，中小火炖40分钟，肉炖好以后加入食盐调味，最后放入土豆块翻炒一下，继续炖十分钟，炖至土豆软糯好吃。
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可以炒着吃，可以制作成粉蒸肉，可以制作成鱼香肉丝，可以制作成扣肉农家，小炒肉，可以制作成可乐五花肉。
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还可以清蒸，水煮，放入烤箱烤，油炸，做成熏肉等等。五花肉非常容易烹饪，每一种烹饪方式都非常简单方便，也很好吃。
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还可以做五花肉炖排骨，五花肉炖牛肉，五花肉炖羊肉，五花肉炖鸡肉和五花肉炖鱼肉。
