芽菜肉臊怎么做
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发布时间：2022-04-24 09:45
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-18 15:53
材料
面粉、肉沫、碎芽菜、马蹄、牛奶、白糖适量、酵母粉、葱花、姜沫、甜面酱、料酒、香油适量
做法
1．根据自己的需要量和面，只是将水改为牛奶，这样蒸出来的包子又白又香又喧软。放适量酵母和白糖促进发酵，面团放置温暖处至原来的2倍大。
2，芽菜如太咸就多泡一会儿，如咸淡合适就淘洗一遍这样比较卫生。马蹄压成碎备用。
3．锅中放油，油热后先放葱、姜沫煸出香味，之后放肉沫煸炒，放料酒，炒一会儿后放芽菜同炒，这样充分融合会更香，再放少许甜面酱提味。炒好后放凉，加入马蹄碎拌均匀，表面撒上一层葱花，再看咸淡是否合适酌情放盐，这样馅儿就好了。
4．面也饧发好了，就可以开始包了。包好的包子再进行二次饧发。
5．上锅后至上汽蒸15分钟，关火后焖5分钟出锅。
热心网友
时间：2022-06-18 15:53
食材明细
猪肉末500g
碎米芽菜120g
油适量
香葱适量
姜适量
鲜酱油适量
老抽适量
糖一勺
料酒适量
咸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
芽菜肉臊子的做法步骤
1
备好食材：肉末、葱花、姜末、碎米芽菜
2
起油锅，开中火
3
将油烧温热下肉末翻炒
4
肉末炒至变色，往外吐油时放入姜末和料酒翻炒片刻
5
倒入芽菜继续翻炒
6
把芽菜炒香后放入适量的鲜酱油、老抽和糖
7
起锅前放入葱花，翻炒均匀即可
8
做好的臊子放于冰箱冷藏室，随吃随取！
小窍门
1、最好用稍肥点的猪肉末，在炒过程中可以把油煸出来，这样更香
2、芽菜本来就很咸，所以加酱油时要边加边尝，盐就不用加了
3、碎米芽菜超市或网上都可以买到
热心网友
时间：2022-06-18 15:53
食材明细
猪肉末500g
碎米芽菜120g
油适量
香葱适量
姜适量
鲜酱油适量
老抽适量
糖一勺
料酒适量
咸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
芽菜肉臊子的做法步骤
1
备好食材：肉末、葱花、姜末、碎米芽菜
2
起油锅，开中火
3
将油烧温热下肉末翻炒
4
肉末炒至变色，往外吐油时放入姜末和料酒翻炒片刻
5
倒入芽菜继续翻炒
6
把芽菜炒香后放入适量的鲜酱油、老抽和糖
7
起锅前放入葱花，翻炒均匀即可
8
做好的臊子放于冰箱冷藏室，随吃随取！
