“假八角”——莽草有剧毒吗?

发布网友 发布时间：2022-04-24 09:47

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热心网友 时间：2022-06-18 16:24

“假八角”莽草是有剧毒的，八角也叫“大料”，是我们生活中常用的烹饪调味料。但常用的八角，居然也有假的，并且有剧毒！八角每公斤可卖到40元左右，而莽草每公斤只卖15元左右。于是，一些利欲熏心的生产厂家和商贩将莽草掺在八角里面出售。

莽草又称假八角或者野八角，外形与八角相似。有剧毒。误食会有头晕、恶心、呕吐的症状；大量食入会产生四肢抽搐、口吐白沫等类似癫痫的症状，严重时可能引起心脏衰竭并致死。

如何辨别真假八角

1、辨形

八角通常个体丰满，果实外露，有7-10个圆钝的角，一般为8个角；假八角果实一般不会露出来，果瓣不会张开，有11-13个尖细的角，每个角的尖会上翘，像是鹰钩。

2、辨色

真八角为棕红色并有光泽；假八角色较浅，带土*。

3、辨味

真八角香味浓烈，尝之辛甜；假八角有花露水或樟脑的气味，*之口感发酸，有麻舌头感。

认清楚“假八角”！

下面这些都是有毒的莽草↓↓↓一定告诉家人，在市面上遇到这样的“大料”，千万不能买！！！

记得告诉家人及朋友，马上检查一下厨房，要是发现了，赶紧扔掉！

热心网友 时间：2022-06-18 16:25

无论是真八角还是假八角都是有毒性的，只是毒性的程度不同罢了。真八角中含有莽草酸和莽草毒素，这两者名称上虽然很相似，但是作用却截然不同。莽草酸可谓“良药”，莽草毒素可谓“毒药”。

真八角中莽草酸的作用远远高于莽草毒素，所以从调味料的使用量上看，真八角的毒素可以忽略不计。

假八角中红茴香和地枫皮虽然都有毒性，但毒性较小，均可直接入药。