开花馍的做法
发布网友
发布时间：2022-04-24 10:05
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-13 18:30
红糖大枣开花馒头的做法，做法简单又好学，好吃又健康！
牛奶配蛋卷
07-31 09:35
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欢迎来到“牛奶配蛋卷”，为家人做一顿美味的饭菜，已经是我生活中的主要事情了，正好您也喜欢做美食，欢迎关注，我们一起互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人做出更营养健康的美食。
今天给大家分享一个开花馒头的做法，首先准备400克面粉，用筷子把它们充分搅拌均匀，在少量多次地加入200毫升的温水，用筷子一直搅拌成这种面絮状。
然后下手揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒发至两倍大。像这样我们的面团就已经醒发好。接着我们在里面加入三克小苏打，再加入一点点温水，用筷子搅拌至小苏打融化，然后把它加入到我们想发好的面团里面，下手把他们揉圆。
再加入60克红糖，40克红枣碎，然后下手再次把他们揉匀成一个光滑的面团，把揉好的面团移到面板上，用手搓成长条，然后直接用手揪几个大小均匀的小剂子，稍微整理一下，依次放入蒸汽内，二次醒发10分钟后开水上锅，大火蒸15分钟后再闷5分钟就可以出锅。
怎么样，您看着一定饿了吧！香味也是非常的诱人，浓郁的香味随着热气四处弥漫，如果觉得还可以，不妨在家里试试哦，你还有哪些美味美食的做法，不妨下面留言，和大家一起分享，相信大家会非常的喜欢。
热心网友
时间：2022-07-13 19:48
面食做过不少，但这枣花馍还是第一次做，之前多数都是包子，面包等。这次看到舌尖上的中国2第四集《家常》里有讲了枣花馍，各种各样的真是太漂亮了，于是我也试着做了两种，荷叶夹和花型的，其中荷叶夹就比较占地方一些，所以多数还是做了花型的枣花馍。
主料4人份
面粉400克
红枣18颗
辅料
酵母粉4克
白糖40克
步骤1枣花馍的做法大全
称好面粉、白糖和酵母粉
步骤2枣花馍的做法图解
加入适量水和成干湿适中的面团，盖湿布室温发酵
步骤3枣花馍的家常做法
当面团发至2至2.5倍大，拉开面团组织呈细密蜂窝状即可
步骤4枣花馍的简单做法
把面团排气反复揉一会儿
步骤5枣花馍怎么吃
把揉好的面分成12个等量的剂子
步骤6枣花馍怎么做
取一份面团用擀面杖擀成圆片，在一边摆上三颗红枣
步骤7枣花馍怎么炒
把另一边对折过来，盖在红枣上
步骤8枣花馍怎么煮
用锯齿刀印上花纹，即是荷叶夹的做法
步骤9枣花馍怎么炖
花型馍的做法：取一面团搓成长条
步骤10枣花馍怎么煸
打成圈，一端的头压在圈下，另一端围着圈缠绕
步骤11枣花馍怎样煸
最后把接头放在底下，顶上放上一颗红枣
步骤12枣花馍怎样做
全部做好后放在铺好油纸的蒸笼上
步骤13枣花馍怎样炒
对比下，还是花型的放的多一些。然后室温饧发20分钟后起锅蒸18分钟
步骤14枣花馍怎样煮
步骤15枣花馍怎样炖
步骤16枣花馍的制作
成品图
烹饪技巧
我做的枣花馍个头比较小，所以蒸的时间不长，如果个头大的时间要长些。蒸好后稍微焖2分钟开盖，用手按下枣花馍的边，如果能快速回弹表示熟了，否则需要再蒸
