有人知道广东肠粉是怎么配置的,用粘米粉可以吗?
发布网友
发布时间：2022-04-24 10:02
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-09 17:07
当然可以啊，下面是具体过程，可供 参考。
食材:粘米粉，玉米淀粉，马蹄粉，水
辅材:生粉，瘦肉，葱
调料:白芝麻，盐，油，蚝油，砂糖
肠粉做法
1.葱花切碎，然后把瘦肉用盐，生粉，糖，蚝油，油腌制十分钟左右。
2.把三种粉混合在一起，加水搅拌，不要有颗粒为止，然后把搅拌好的粉浆过过滤，主要是让粉浆更细腻无颗粒。
3.拿出蒸盘，在上面均匀涂抹油，往蒸盘上加两勺浆粉，在上面撒点葱花和肉沫。然后向锅里加凉水，并且把水烧开，然后把蒸盘放到锅上方，大概2-3分钟，如果粉浆变得透明，而且冒泡说明粉浆已经熟了。
4.蒸好的肠粉要立马出锅，用刮板迅速把肠粉刮起来放到碟子里。。。。。。。。。。
