发面怎么快速发面
发布网友
发布时间：2022-04-24 09:01
共2个回答
热心网友
时间：2022-04-28 07:02
首先我们要准备好相关的材料，面粉要选择那种中筋面粉，这种面粉做出来的馒头更加的筋道，然后准备适量的米酒啤酒白糖。我们先将面粉加入盆中，然后将米酒啤酒白糖混合在一起搅拌均匀，然后再向里面适当的加入一些温水，水温控制在三十度左右就可以了，因为这个温度是最适合酵母发酵。然后缓慢的将这些混合物加入到面粉当中，在边加入的时候一定要均匀的缓慢的调和，最终将面粉揉成面团之后，再将上面加入保鲜膜，放到温度适中的地方，让其自然发酵。加入了这些佐料的面团，发酵起来时间可以说是非常的快速，基本上原先用几个小时，现在用几分钟就可以将其完全发酵好。
将发酵好的面团取出来，放到面板上面，将其充分的揉搓之后，再将其蒸成馒头的样子，这个时候不要马上将其放到蒸锅里面，而是需要静止放置一段时间，这是属于二次发酵。相信看到这里很多的人在制作的时候，可能会犯了这样一个错误，那就是蒸好馒头马上放到锅里面去蒸，其实这是非常错误的一种做法。将二次发酵好的馒头放到蒸锅里面进行蒸煮，然后直接按照规定的时间，最终馒头就蒸煮好了。
通过这种方法可以快速的做出非常好吃的馒头，发酵的时间大大的缩短通过酒精的发酵作用，可以让馒头的味道变得更加的醇厚，所以说大家可以去尝试一下。像做馒头这张非常简单的面食，找到了这些小的窍门一样可以做得非常的好吃，而且还可以大大节约大家的时间，绝对是非常好的一些小的方法。
热心网友
时间：2022-04-28 08:53
发面时把揉好的面用保鲜膜包好放到太阳下晒，会很快发酵。
