垮炖鲫鱼怎么做
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发布时间：2022-04-24 09:01
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热心网友
时间：2022-06-18 07:57
用料
鱼 可以用锂鱼，花链，草鱼
花椒大料 炖肉料 适量
盐 适量
蚝油 老抽 适量
料酒 适量去腥
淀粉 适量
葱 姜 小辣椒 适量
垮炖鲫鱼的做法
处理干净将鱼，放入少许盐，葱，姜，老抽，蚝油腌个半个钟头，不用太多盐，因为一会炖的时候还要加盐调味
鱼两面拍些干淀粉
下锅两面煎金黄，炖时不容易垮（碎）
煎的鱼盛出，基本调料，入锅爆香，加水，下鱼
放点炖肉料，放一两颗干山查，高压锅小火半小时，后排气，开盖后，尝味道，放盐调味，大火收汁
鱼垮了
有烙饼可以用鱼汤泡饼的哦
