筒子骨炖鲍鱼怎么做?
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发布时间：2022-04-24 09:01
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时间：2022-06-18 07:51
食材准备：
猪筒骨 1根 新鲜小鲍鱼 6个 口蘑 适量 料酒 适量 醋 少许 盐 适量
制作方法：
1、猪筒骨冷水下锅，放多一些的料酒焯水，洗去血沫备用；
2、汤锅内足量多的清水，放入筒骨和少许醋，大火烧开后改小火炖煮1小时以上；
3、买鲍鱼的时候可以要求卖家帮你出去泥肠，基础处理好，不行么只能拿回来自己用小刀沿壳将鲍鱼取下，再去除其腮和泥肠；
4、在鲍鱼的反面，就是肉凸的那面，把它口部筋膜和齿状物去除干净，不然残留的话会腥，如图处理干净；
5、再用百洁布或牙刷将鲍鱼黑色的黏膜刷洗干净，特别裙边处和两头夹缝里面都尽量刷洗白净；
6、将鲍鱼的肉凸那面改十字花刀，切入1/3深即可，不然就切断了，为了美观我留了两个没改刀；
7、锅中加稍多些的水，烧开后，加少许料酒下鲍鱼焯一下水，时间要短，下锅后再次煮开水就可以捞出来了，这样为了再次去腥；
8、口蘑洗净去除根部泥沙备用；
9、等骨头汤煲到肉质酥烂后（小火一小时以上最好），加入口蘑；
10、再加入鲍鱼，再用大火，煮开至口蘑熟透即可，加入适量的盐调味即可出锅，这锅汤已经很鲜了不用加鸡精了。
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时间：2022-06-18 07:52
原料：鲍鱼、筒骨、姜片、料酒、盐。
做法步骤：
第1步、食材：鲍鱼、筒骨（已清洗焯水）。
第2步、将鲍鱼去壳去内脏清洗清洗捞出。
第3步、放入碗中，加适量的料酒。
第4步、拌匀。
第5步、将焯好的筒骨下入高压锅中。
第6步、接着，搁入姜片，加适量的料酒。
第7步、加入一些清水。
第8步、盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
第9步、焖至没气后开盖。
第10步、然后，合入鲍鱼煮开、煮上5分钟。
第11步、最后，加适量的盐。
第12步、调味翻匀即成。
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时间：2022-06-18 07:52
1.食材：清洗干净的鲍鱼3个，适量的金霍斛和西洋参，刷洗干净的鲍鱼壳。
2.鲍鱼壳打碎。
3.把打碎的鲍鱼壳放进锅中，加入适量的清水，大火煮滚，转小火煲40分钟。
4.把煲好的鲍鱼壳汤去掉鲍鱼壳，再倒入鲍鱼，加入金霍斛、西洋参和几片高丽参即可。
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时间：2022-06-18 07:53
1.食材：鲍鱼、筒骨（已清洗焯水）2.将鲍鱼去壳去内脏清洗清洗捞出。
3.放入碗中，加适量的料酒。
4.拌匀。
5.将焯好的筒骨下入高压锅中。
6.接着，搁入姜片，加适量的料酒。
7.加入一些清水。
8.盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火
9.焖至没气后开盖。
10.然后，合入鲍鱼煮开、煮上5分钟
11.最后，加适量的盐。
12.调味翻匀即成。
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时间：2022-06-18 07:53
虫草花炖鲍鱼排骨汤的做法 1清洗鲍鱼2排骨，鲍鱼焯水3虫草花浸泡4锅里放葱姜，水开后，放入事先焯水的排骨和鲍鱼，转小火炖1小时。51小时后，放入虫草花在炖制30分钟左右，放盐调味即可。不需要加味精已是极鲜的了！6成品出锅，清新甘甜
