有什么好吃的面
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发布时间：2022-04-24 09:01
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热心网友
时间：2022-06-18 07:55
面点小吃的历史可上溯到新石器时代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，中国的面食文化博大精深，种类繁多，十分美味，不过有资深的美食专家将这些进行整理，列出7大面食。
1、山西刀削面
要说起北方的面食，那首先提到的就是山西，山西的面食多种多样，且都非常的出名。其中最具有代表性的就是山西的刀削面了，刀削面在和面时十分讲究手法，对面团的要求十分严格，只有这样削出来的面才十分的地筋道，而且在下锅的时候也不容易煮烂，有机会一定要来尝一尝山西的刀削面，保证让你吃了第一次，还想吃第二次。
2、北京炸酱面
炸酱面现在已经流传到全国各地了，那就说明这款面非常受欢迎。不过每个地方的炸酱面都有自己独特的味道，已经被地方文化所同化。只有北京的炸酱面才是最原始的味道，如果有人想要寻找''初心''，那一定要去北京试试最正宗的面，秘制的肉酱再加上又细又筋道的面条，那可是相当有味儿。
3、兰州拉面
这是一款清真风味的面食，它让人欲罢不能主要是因为有浓厚醇香的牛肉汤打底，先从气味上吸引顾客，一碗兰州拉面，未吃面先闻味儿，浓浓的牛肉味道，完全激起了大家的食欲。吃的时候，质嫩爽口的牛肉片儿再加上薄脆的萝卜片，荤素搭配，好吃不腻。
4、重庆小面
中国各地几乎都有卖重庆小面的店铺，但是大部分可能都不太正宗。想吃最正宗的面的话，一定要去''山城''，但也可以偷师学艺，悄悄地学一学重庆的做法，然后自己在家里做。其实重庆小面的做法很简单，只要能把调料弄好，小面就已经做成功了，说起调料，这碗面中最重要的调料就是油泼辣子，没有油泼辣子的小面可不能称之为重庆小面哦！然后还可以加入肉末、青菜、花椒面等等这些调料来提味儿。
5、上海葱油拌面
葱油拌面是大部分人都能接受的。而且制作过程极其简单，你只需要将买好的面条下锅煮熟，然后在面上放上小葱等其他一些调料，用烧好的热油泼在上面，然后再拌一拌，就这样一碗葱油拌面就做好了！但其实偷偷告诉大家，我吃这碗面的时候，会稍微放一点芝麻酱，可能我比较喜欢吃芝麻酱吧，但其实放上也很好吃哦，感兴趣的可以试一试。
6、四川担担面
提到四川，你一定首先想到的就是四川的火锅，但是你知道吗四川也有好吃的面条，那就是担担面，如果你要去四川旅行的话，就一定要去吃一口四川的担担面，这可是四川最出名的面食，没吃上的话，会十分遗憾的。但其实自己在家里也可以做，主要就是酱料的问题，酱料做好吃了，往面上一倒，然后拌上一拌，一碗面就做成啦！
那第7碗是什么面呢？
这个面应该所有人都吃过，没错！就是我们的方便面。方便面当然图的就是个''方便''，把面拆开，放上调料，倒入开水，等待面泡软就可以吃了，简直是长途旅行必备佳品。不过方便面虽然制作简单，但是味道可是不输任何面食，所以有很大一部分人非常爱方便面。
热心网友
时间：2022-06-18 07:55
一、最简单的拌面。
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱（用麻油或凉开水调稀，现吃现调），味更佳。
二、西红柿鸡蛋汤面：
先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。
三、炒面：
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面，少许硬一点。
捞出，放冷水冲，漓干水分。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。
五,最简单的凉（拌）面。
烧水，水要多一点，
浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。
然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
六,鸡蛋炒饭:
将锅置火上，舀入油烧热，倒入鸡蛋液炒蛋，然后加饭、小葱末，炒至饭热，加盐、胡椒、少许味精，再炒一下即可.
热心网友
时间：2022-06-18 07:56
去年开始不知道怎么了，四川小面馆呼啦啦的好像到处都是，去年吃过2回，新鲜劲过去感觉还是家常的更好吃一些，麻辣吃多了胃里不舒服，今年因为身体状况辛辣的更是吃得少了，但是现在几乎的面馆都已麻辣为主，都不知道该吃什么了，有一次我和妹妹将一个面馆的菜单翻来覆去看了一遍，终于看到了不辣的葱油面和清汤面，一样要了一碗，清汤面寡淡的让人咽不下去，这款葱油面和以前吃的不一样，里面不是海米而是一勺肉燥，面多汁少，味道不是很浓郁，但是觉得已经很好吃了，细细品了品感觉做起来应该很容易，于是发挥自己动手万事足的精神，在家自己制作； 面馆里吃的葱油面是肉燥和葱油分开浇在面上面的，这种适合面馆制作，家里如果正好有肉燥可以这么做（肉燥的做法请点击：用途多多的肉臊）如果没有那也不用再麻麻烦烦的做肉燥，有肉馅就掰一块，没有就拎出一小块肉，先切片再切丝最后切成细末和葱油酱油做成葱油酱汁既简单又好吃，自己做酱汁和肉末都可以多放一些，这样才吃得过瘾。将料汁做好，早晨起来煮面条不想吃凉的，直接捞出来拌料汁就是简单快手的早餐，可以煮面的时候打个荷包蛋，里面的蛋黄有点溏心和酱汁一起拌面条更好吃，我一般吃完葱油面还会来一盘糖拌西红柿，清爽解腻，其实这面也不腻，不过这样搭配吃很好吃。
主料2人份
面条（生）100克
辅料
猪肉馅50克
葱油30克
生抽一勺
老抽一勺
白糖一勺
盐适量
料酒一小勺
淀粉少许
步骤1肉燥葱油面的做法大全
将肉末放入小碗中，放入料酒和干淀粉和一点点清水拌匀；将生抽、老抽、白糖、盐倒入一个干净的碗中拌匀
步骤2肉燥葱油面的做法图解
将炒锅放入葱油，然后放入肉末翻炒到变色散开，倒入调好的酱油汁
步骤3肉燥葱油面的家常做法
当酱油汁泛起泡泡后关火，将葱油中的葱酥加一些进去拌匀，将面条煮好过凉水后控一下水分，将做好的肉燥葱油酱汁浇在上面拌匀即可 美食杰教您如何自制葱油：http://www.meishij.net/zuofa/congyou_3.html
成品图
烹饪技巧
一次可以多做一些葱油冷藏保存，吃的时候盛出一些再做汁，葱油拌凉菜也好吃，做好鸡蛋羹，倒点生抽和葱油也好吃
不喜欢吃肉的，可以将葱油在锅烧热直接倒进去调好的酱油汁烧滚了就可以拌面了
可以煮面的时候打个荷包蛋，里面的蛋黄有点溏心和酱汁一起拌面条更好吃
如果还是觉得麻烦，可以将面条煮好放入碗中，放入1大勺蒸鱼豉油，将葱油烧热浇上去拌匀了也好吃
