比生鱼片还滑嫩的金汤生鱼片,到底是怎样的做法?
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发布时间：2022-04-24 08:50
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时间：2022-06-18 04:58
生鱼片是怎么做的？ 可制作生鱼片的鱼有很多种，深海鱼为最佳，品种有三文鱼，旗鱼，鲈鱼还有海胆，鲍鱼，牡蛎等等。有些淡水鱼，也可以制作生鱼片，比如草鱼，黑鱼，鳟鱼，青鱼等等。但强烈建议不要用淡水鱼制作生鱼片，因为淡水鱼很容易滋生寄生虫，对于人的身体健康非常不利。所以，食用生鱼片儿的话还是选择海鱼相对安全的多。
生鱼片，又可以叫做鱼生。生鱼片就是将新鲜的鱼切成片状，然后蘸上调味料进而食用的一种饮食方法。生鱼片制作简单快捷，味道可口，是很多人喜欢的美味佳肴。大家都知道，日本人是吃鱼生的专家，他们制作生鱼片主要是以三文鱼，金*鱼等作为食材，食用的时候蘸上卡拉西（芥末酱），生抽等调料，就是很有特色又十分具日本风味的生鱼片。
要想在家里制作生鱼片，首先到超市购买新鲜的三文鱼，不喜欢三文鱼的话可在网上购买蓝鳍金*鱼某东生鲜独家有售，属高端海产品新鲜美味顶级食材。鱼买回后用刀切成片儿。准备一些碎冰放入盘中用保鲜膜覆盖。然后把切好的鱼片儿码放在保鲜膜上。这样可使鱼肉保持鲜美。准备半个柠檬在食用鱼片前，将柠檬汁挤在鱼片儿上。简单的吃法，蘸芥末生抽，就可以享受美味了。复杂的吃法，在芥末和生抽中在加入花生碎，熟芝麻，核桃仁，松子仁。干芋头丝，葱丝，仔姜丝这样可使食用生鱼片时的口味更丰富更地道。
金汤鱼片，是一道以净鱼肉、儿菜、香葱等为原料烹饪的菜肴。这道菜酸辣开胃，鱼片滑嫩无比。灵感来源金汤肥牛。女性朋友多吃鱼，虾的肉特别好。儿菜脆嫩，吃了也不怕有发胖的负担，所以这道菜就尽情地享用吧。
金汤鱼片做法分享~
主料：鱼片400g 辅料：高汤800g、青笋片150g、 金针菇l00g、 青红椒圈各20g、色拉油50g
调料： 金汤酸菜酱l20g
操作流程：
1.素菜青笋、金针菇加盐焯水打底； 2.锅洗净后加水、烧开下鱼片烫熟捞起装盘； 3.锅内加高汤、加金汤酱、色拉油烧开熬半分钟后淋在鱼上、撒 几颗泡枸杞点缀即可
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时间：2022-06-18 04:58
在制作汤的开始要对鱼进行周密的处理，用新鲜的配料进行熬制，先炸鱼，后煲汤。
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时间：2022-06-18 04:59
切好的鱼片放入碗中打入一个蛋清再放点盐、白胡椒粉和姜丝顺一个方向搅拌上劲，然后腌制片刻；金针菇洗干净切掉根部悼水捞出铺在碗底，把鱼片也放进去煮开捞出放在金针菇上面，锅中倒油把蒜蓉倒进去翻炒，用小火炒香，火大容易糊了，舀2大勺黄灯笼椒翻炒，汤色金黄的关键来了。倒入一小碗的南瓜(南瓜提前蒸熟用料理机打成南瓜泥，我用的是贝贝南瓜所以颜色特别黄，特别漂亮)继续翻炒一分钟；倒入适量清水大火烧开，烧开后继续焖煮3分钟，然后用漏勺把里面的渣子都过滤掉，灯笼椒里面有盐分的，你可以先尝下，不够再放，再放点醋青红辣椒切好放在鱼片上面，然后淋上金汤
热心网友
时间：2022-06-18 04:59
首先就是将生鱼片提前腌制好，然后再把它放入汤里面煮熟，这样的话肉质是非常的鲜嫩无比的，而且也是特别的松软美味。
