黑胡椒粉和白胡椒粉的区别与作用?
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发布时间：2022-04-24 08:46
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时间：2022-06-18 03:59
作用：黑胡椒粉更多用在烹饪菜肴上，作调料品。白胡椒粉具有祛腥的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲。
1、原料不同：黑胡椒是在果实还未完全成熟之前就采摘下，连同外壳一起晾晒2-3天以后形成的；白胡椒则是等果实完全成熟后，外壳脱落在晒干。
2、味道不同：黑胡椒的味道更加浓烈，可以直接当成调料。白胡椒药用价值更高，调味口感没有黑胡椒好，适用于煮汤的时候调味。
3、颜色不同：黑胡椒与白胡椒同是一棵藤本植物上的果实，果熟时变为黄中带红，黑胡椒粉呈黑色，白胡椒粉呈白色，比黑胡椒粉颗粒再细一点。
以上内容参考 百度百科-白胡椒粉
