清蒸黄鳝的家常做法大全怎么做好吃视频
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发布时间：2022-04-24 08:55
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热心网友
时间：2022-06-18 06:11
将牛奶和45克白砂糖拌匀至砂糖完全融化，可坐在温水锅里加热加快融化
加入蛋液
反复搅拌
然后用过滤网过滤两次
放在一边备用
小锅中倒入80克白砂糖和80克清水，小火熬煮糖浆
待5-10分钟后，糖浆开始有点发黄的样子，立即关火
将热的糖浆液体趁热倒入准备好的耐热瓶子底部分
将蛋奶液倒入瓶子中
准备深烤盘。将瓶子放里面，在烤盘加水没至瓶子的2/3高度
入预热好的烤箱，中层上下火150度35分钟小贴士1.烤箱温度和时间仅供参考，因为每家的烤箱估计都不一样；2.糖可以稍微少放点的；3.糖浆一定要趁热倒入瓶子中，不然冷了就凝固了；4.熬糖浆的锅子可以用热水洗。也可以泡上一锅水，第二天自然融化了再洗；5.烤盘水必须没过瓶子2/3高度，不然布丁会有气泡；6.有粉丝告诉我，烤的时候上面盖张锡纸，表面也会烤的特别嫩不起皮。424,希望我对“清蒸黄鳝的家常做法大全怎么做好吃视频”的解答能有用。
热心网友
时间：2022-06-18 06:11
食材明细
黄鳝180g
蒜瓣三瓣
生抽一勺半
生姜少许
料酒一勺半
紫苏少许
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
蒸黄鳝的做法步骤
1
食材，黄鳝洗净后称了称172g
2
生姜切小片，蒜不剥先用刀横拍一下
3
然后很容易去壳，还不会散得到处都是
4
放入生姜和蒜瓣，加入料酒，约一勺半
5
上蒸锅，我利用了电饭煲
6
采摘一点紫苏冲洗备用
7
蒸熟了，剪入紫苏
8
浇入一勺半生抽
9
略焖即可出锅
小窍门
1，黄鳝最好是在宰后即刻烹煮食用，最好一餐吃完。
2，黄鳝蒸煮都应该熟透，以防寄生虫侵入人体。
3，黄鳝不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
使用的厨具：电饭煲、蒸锅
