琼海特色美食小吃有哪些?
发布网友
发布时间：2022-04-24 08:42
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-02 08:27
一、芒果肠粉，在琼海，芒果肠粉当属小吃界一霸。当早茶经典遇上水果之王，一番奇妙的化学反应后，成就了这道经典甜食。一副白色的肠粉外衣包裹着已成熟的香甜芒果块，再加上打发的淡奶油，使得口感细腻滑润；细心淋上自制的芒果酱，画出细致好看的花纹，似啫喱般弹滑的芒果肠粉，在炎炎夏日里配上一杯清茶或是咖啡，都是一阵令人欢欣愉悦的下午茶时光。
二、鸡屎藤粑仔，鸡屎藤原是一种野生藤本植物，琼海人摘其叶，按比例合在大米里磨成粉，再和粉捏成大豆般的“粑仔”，下锅汤煮后再配上甜丝丝的糖水或是椰奶水、姜汁水下肚，可谓消暑凉夏圣品，冷热皆宜既吃又喝。
三、脆皮高粱卷，琼海人青睐掺入米浆来制作美食，另一个值得推荐的小食便是脆皮高粱卷。在高粱卷刚出锅尚留有余温之时入口，轻轻一咬，表皮酥香爽脆，混着椰丝的淡淡椰子特有的油脂椰香，薄香松脆。
四、椰奶清补凉，清补凉是闻名全岛的小吃，之所以叫清补凉，是因为里面大多数是凉食。而这当中椰奶清补凉相传最早起源于琼海。琼海的清补凉，椰奶风味的最具知名度也最为受欢迎，配料搭上了醇香的椰奶，口口生香。
五、绵绵冰，一向以制作杂粮出名的琼海，制作绵绵冰也是技术一流，所以就有了众多海口等其他市县的人慕名而来，一尝琼海绵绵冰的味道。在琼海的凉爽冷饮店，最吸引人的便是榴莲绵绵冰了。浓郁的榴莲香融入口感绵密细致的冰中，入口即融，榴莲甜香残留口齿鼻间。偶尔吃到小块的榴莲果肉，让人忍不住咂吧嘴，想更深地汲取出那股香浓。无论冬夏，只要来到琼海，绵绵冰是绝对不可以错过的。
琼海市的特色小吃
1、琼海嘉积鸭
嘉积鸭又名番鸭，原产英国，清光绪年间琼海嘉积镇华侨从南洋引进养殖。由于水土条件和喂养方法独特，嘉积地区养的番鸭以其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少、食之肥而不腻、营养价值高而闻名，后来人们将嘉积地区养的番鸭称为“嘉积鸭”，与“文昌鸡”、“东山羊”、“和乐蟹”并称为海南四大名菜。不过海南四大名菜”只是原材料，而不是菜品,所以现在市场上很少有看到正宗的加积鸭。
2、琼海温泉鹅:
琼海温泉鹅具有营养丰富，肥而不腻，清淡原味、醇香可口的特点，是海南的一大名菜。主要做法有白切、红烧、酒醉、椒盐等，一盘肥而不腻，清淡原味、淳香可口的温泉鹅，辅之辣椒、蒜茸、盐、味精和酸桔子汁制作的酱料，让人垂诞三尺，欲罢不能。温泉鹅一般人都可食用，尤其适宜身体虚弱.气血不足、营养不良之人食用。
3、琼海名小吃鸡屎藤粑仔
鸡屎藤粑仔可能有些人听到这名字，可能会有被吓到的感觉。但实际上它十分有营养，特别养人就是鸡屎藤粉，用来做琼海名小吃。鸡屎藤是一种蔓藤类植物，喜欢生长于气候温热、潮湿的灌木丛中，生命力很强。其叶用手揉烂，初闻有一股鸡屎味，所以被称为鸡屎藤。但久闻有一股沁人肺腑的清香。鸡屎藤清热、消炎、解毒、润肺醒脑，民间叫土参。用叶捣粉为汤可治咳嗽。其薯块可治血痨。叶子还可治痢疾，它的嫩茎叶可以蒸食，其茎汁味甜还可吸食!鸡屎藤果之汁液可治毒虫螫伤，敷于患处，也可为冻疮药。鸡屎藤根具有驱风镇咳、祛痰止泻、治疗感冒的作用。
用鸡屎藤做的小吃还有鸡屎藤汤圆和鸡屎藤米粉，当地海南人也把鸡屎藤粑仔做为妇女产后、术后患者、体质虚弱者的滋补品。
传统的滋补鸡屎藤粑仔做法是：将采摘的新鲜鸡屎藤叶和浸泡过的大米放在石臼或碾米机中捣(碾)成粉状，然后用水和匀，掐成约小指大小似小虫状的粑仔。候锅中水烧开后，下粑仔、姜丝、椰丝，再加适量红糖。
热心网友
时间：2022-05-02 09:45
加积鸭，俗称“番鸭”，是海南一带的名菜，属于海派菜。此菜皮白肉厚，香气诱人。佐料助味，清爽脆滑，耐人寻味。琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海市加积镇养殖繁衍，而又以该镇加祥街一户丁姓居民饲养的番鸭最为出名。加积鸭养殖方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以笼养，缩小其活动范围，并用米饭、米糠掺和捏成小团块填喂，经过20多天的填肥，这时鸭的嘴脚变白，脂肪渗入肌肉，肉肥香嫩，以这种方式喂养的加积鸭，称为“正宗加积鸭”。
加积鸭的烹制方法多种多样，但以“白斩”（又称“白切”）最能体现原汁原味，因之最为有名。一般加积鸭有白切、板鸭、烤鸭三食法；本地人为了达到原汁原味，以白切为主，其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，食之肥而不腻，味道喷香。而且佐料特别讲究：用滚鸭汤冲入蒜茸、姜茸，挤入酸桔汁，加精盐、白糖，辣椒酱调成。
温泉鹅

琼海的温泉鹅在国内外十分有名，当地人已经把温泉鹅与海南四大名菜之一的加积鸭并列为这里的两大美食。琼海温泉鹅是万泉河沿岸农户饲养的本地杂交鹅，从小放养在万泉河边的沙滩上，靠食用生长在河边的鹅仔草、野草，以及农户家中的碎米和萝卜苗长大，待到羽毛交叉，农户才会用家中的米饭、花生饼、番薯和米糠精心地混合填喂，10多天后就成了正宗的温泉鹅。琼海的温泉鹅肉质很细，完全没有鹅肉的粗糙感，也没有城里吃到的饲料鹅鸭入口的“木”感，肉很香很鲜，蘸着秘制的调料，便是绝对的美味。
潭门鱼


潭门渔港位于琼海市东部，距博鳌亚洲论坛永久会址约十五公里，是海南有名的渔港。潭门渔民深入浩翰的南海，捕捞回来的石斑鱼、马鲛鱼、海鳗鱼等鱼类品质优厚。渔谚说，冬天“西仔（鲻鱼）”夏天鲷（鲷鱼），九月“黄鱼（鲱鱼）”芳九村，正是说明了不同季节的鲜美海味。琼海的海鲜餐馆很多，可根据个人的消费能力进行选择。

鸡屎藤其实是一种蔓藤类植物，喜欢生长于气候温热、潮湿的灌木丛中，生命力很强。鸡屎藤根具有驱风镇咳、祛痰止泻、治疗感冒，清热、消炎、解毒、润肺醒脑，民间叫土参。海南琼海鸡屎藤粑仔，也有称为鸡屎藤仔，以鸡屎藤叶和大米为原料精制而成，是富有地方特色的民间滋补品，所以鸡屎藤仔汤一直是人们喜欢的食物。
清补凉

传统的清补凉主要是以红豆（绿豆）、薏米、花生、空心粉等做成，放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的清补
热心网友
时间：2022-05-02 11:20
付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦
您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦
您好，海南特色美食小吃这边为您推荐以下这几个地方：
在海口市中心，最为火爆的一条美食街，长度就100米都不到，却汇聚了各种街边小吃，成为学生，小情侣，附近商厦的员工等人员，聚集在这街里。
毗邻大同路、路，靠近东方广场、友谊广场，是人流密集的黄金路段。饭点一到，很是壮观！这里美食不是本土美食多，而是聚集了国内各地风味。各种小吃玲琅满目，海南本土小吃、名小吃、内地美食小吃应有尽有。
位于国贸区，友谊阳光城6楼。海口小吃街的黑马，也是海口商场里建的第一家小吃街。70余种小吃美食，汇集全国特色风味，海南本土小吃较少。但吃货很多，饭点到，也是找不到位置。
坐落海口市中心，吃海南小吃，到这里是比较多的。比较有海南味，将骑楼、琼剧、黎锦、黄花梨、海捞瓷、小吃等六大元素融为一体。
在这里可以遍尝各种经济实惠的海南的风味小吃、海鲜、海南粉、文昌抱罗粉，甚至四大名菜“东山羊”、“和乐蟹”、“加积鸭”、“文昌鸡”，都能尝到！
“海大南门小吃街”由50多个移动摊位组成，白天不营业，到了傍晚纷纷把餐车推过来，在200米长的自行车道上沿街排开，摆上小桌子、小凳子，等待以海大学生和附近居民为主的“夜宵团”的光临。这里不仅汇聚了各式各样的海南吃，还有四川麻辣汤、重庆小面、陕西肉夹馍、烤肉等全国各地的知名小吃。
三亚几乎所有的传统小吃都能在这里找到,在白天,会有很多热气腾腾的小吃在这销售,比如鸡屎藤粑仔、椰蓉卷、椰丝糯米粑等,甚至还有很多叫不出名字的小吃,价格非常便宜,是一个吃货必须要去的地方。
在西庙附近,经常摆着许多小吃摊,都是多年的老字号,有甜薯奶、耙仔、腌菜、炸番薯、炒田螺、猪血汤等特色美食,去海南不能错过这个地方。
以上就是海南特色美食小吃街，希望我的回答能给到您帮助，祝您生活愉快！
