腌制的虎皮青椒里能加醋吗?
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发布时间：2022-04-24 08:58
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热心网友
时间：2022-06-18 07:02
腌制的虎皮青椒里能加醋，这个适合不喜欢太辣的人群。
介绍：
虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子，是以青椒为主要材料制作的一道菜品，因青椒表面炒得略微焦糊，斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。只要将洗净的青椒入锅，干炒至表皮起皱。加入油后，翻炒至表皮膨胀皱纹剧增即可。原料便宜，做工简单。成菜后，气味清香，口感鲜辣，绵而不烂。有疾患者应少食或忌食。
菜品特色：
虎皮青椒这道菜，青椒作为主料，酱油、蒜末等作为配料，也可依据个人口味配以白糖、豆瓣、芝麻之类，勾芡后入味即可。制作原料便宜，花上几元钱，于街头小贩处即可选购那些皮肉厚嫩、新鲜光洁的品种，洗净去蒂后就可进入加工程序。做工方便而省油料，做出的菜型别致而不失自然，气味清香，口感鲜嫩绵而不烂。
拓展：
维生素C是抗氧化剂，能中和体内的有害氧分子自由基，有益于人体健康;维生素K可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血等疾病都有辅助的治疗作用;中医认为辣椒素有温中下气、散寒除湿的药用价值;胡萝卜素和类胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，对增强人的视力、防止夜盲症很有效。
热心网友
时间：2022-06-18 07:02
腌制的虎皮青椒里可以加醋。
是不是很有食欲
食材准备：
尖椒350克、生抽1大匙15克、醋1大匙15克、盐半茶匙3克、糖半茶匙5克、鸡精半茶匙3克、油1大匙15克
制作步骤：
1、将青椒洗净，去蒂、去籽（不去也可以）待用；如果青椒太大太长可以切小一些。
2、炒锅不放油，放火上烧热三分钟，将青椒放入，煸炒至青椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。
3、待青椒变蔫，表面发白表面有焦糊点时（ 注意尺度，不要全糊了），倒入油，一起翻炒；
4、加入酱油和盐翻炒；
5、加入醋、糖和鸡精，炒匀即可。
