超简单麻辣小龙虾怎么做如何做
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发布时间：2022-04-24 08:59
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热心网友
时间：2022-06-18 07:19
食材与明细
小龙虾适量大蒜适量姜适量葱段适量八角2粒香叶2片花椒少许干辣椒适量郫县豆瓣酱2勺啤酒一听白酒1勺盐1/2勺白糖1/3勺食用油适量难度初级时间30分钟口味麻辣工艺烧
做法步骤
1.
葱姜洗净切片、蒜去皮拍松。
2.
小龙虾倒入清水中，加盐和香油，养半天让小龙虾吐脏，用牙刷刷干净。
3.
用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出肠线。
4.
锅置火上适量油烧热，爆香葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒。
5.
加入2勺郫县豆瓣酱，改小火炒出红油。
6.
转大火将沥水的小龙虾倒入锅中，快速翻炒。
7.
待小龙虾变成火红色，烹入1勺白酒翻炒均匀。
8.
调入2勺生抽、1/2勺盐、白糖1/3勺，翻炒几下。
9.
倒入啤酒没过小龙虾2/3处即可。
10.
盖上盖子，改至中火焖烧。
11.
焖烧至汤汁剩1/3时，改至大火收汁即可。
