介绍家常菜(最好是独创的)
发布网友
发布时间：2022-04-24 08:58
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-18 06:59
做菜肯定少不了汤的，我就介绍几款家常热汤吧
1、西红柿蛋汤：最简单的，但营养价值却不低
西红柿3－4个、鸡蛋1个、盐、鸡精、油、香葱
水烧开后，将切瓣的西红柿放入水中煮，煮到表面有西红柿颜色的泡沫后，将泡沫去除，加入油、盐，接着将捣好的鸡蛋划圆到入汤中，用汤勺稍微推动一下，加入少许鸡精调味便可，因为鸡蛋很容易熟，所以很快就可以起锅了，最后撒上些香葱便完成了
2、豌豆黄鳝汤：营养价值极高的一道热汤
新鲜豌豆1小碗（挑嫩点的，味更甜）、黄鳝1小碗、生姜1大块、盐、油、味精
水烧开后，将豌豆、黄鳝一起加入，不要盖锅煮，大概10分钟左右，将表面的泡沫去除，加入盐、油、切片的生姜，继续煮，直至汤变成了乳白色（这还要看你的黄鳝是否野生的，野生的乳白色更浓），再加入少许味精便可起锅上桌了
像很多人喜欢吃汤排骨的，建议用煲的，煮的味道和营养价值远远比不上煲的
热心网友
时间：2022-06-18 07:00
我个人自创的（不小心自创出来的……）：
蒜茸油麦菜，又好吃又简单，但是素菜。
料：拍碎的蒜、油麦菜、油、盐、鸡粉、东古一品鲜。
先把油烧热，然后放蒜和一品鲜（几滴），蒜微变色之后放油麦菜，在油麦菜刚开始变软的时候（油麦菜周身全是油），加入盐、鸡粉、几点一品鲜，炒至全变软了就可以出锅了。
味道很鲜但香气重。
大头菜肉片
料：碎蒜、肉片（最好是五花肉）、大头菜切片、油、盐、味精、海鲜酱油
油热后放入肉炒，炒至微变色放蒜在炒，然后放酱油在肉中，然后放入大头菜切片，找至变软后放味精和盐和酱油。
味道鲜甜，汁厚但不糊口，而且没有呛锅，肉味很纯正也很香。
拌菜
料：干豆腐丝、白菜丝、水抄粉丝、炒熟的瘦肉丝、香油、醋、一品鲜、鸡粉、糖、盐、辣椒油、蒜泥
找一个大菜盆，先将这些料调在一起，其中醋和一品鲜的量一定要平等，香油不要太多，几点就够，糖看你喜欢甜的还是咸的，把料调好后把四样主菜放里用手抖，就是手抄凉菜的拌法，一手拿盆一手飞菜。拌到菜全变色之后就可以吃了
味道非常鲜、酸甜口，香味很重，可以就饭吃，而且菜的原味和料的味道搭配起来非常不错，总之就是一个字：好吃！
热心网友
时间：2022-06-18 07:00
给你介绍一款不同一般口味的家常豆腐。这道家常豆腐的制作方法比较特别，改变传统一贯的模式，通过现成的调料用不一样的做法做出不同口味的家常豆腐来。
家常豆腐的原料：
老豆腐半块、鲜香菇3朵、胡萝卜50g（约一小根）、青辣椒1个、肉丝50g、大葱一段
家常豆腐的调料：
油3大匙、甜辣酱1大匙、生抽1小勺、老抽2茶匙、料酒1茶匙、生姜粉1/2茶匙、糖1大匙、盐1/2茶匙、淀粉水适量
家常豆腐的做法：
1、老豆腐切成小长方形块；鲜香菇洗净后切小块；胡萝卜洗净后削皮，切片；青辣椒洗净去蒂后切小块；大葱切末。
2、肉丝用料酒和生姜粉腌10分钟，锅里倒入少许油，肉丝煸炒到变色后捞出备用。
3、平底锅（不粘锅最佳）倒入少许油，老豆腐放入煎到两面金黄捞出备用。
4、取一个小碗，放入甜辣酱，用100ml的水稀释甜辣酱，然后倒入生抽、老抽、糖、盐、大葱搅拌均匀备用。
5、平底锅再倒入少许油，鲜香菇和胡萝卜倒入煸炒片刻，倒入调好的调味料，然后倒入老豆腐和肉丝，翻炒片刻后中火烧10分钟，让老豆腐入味。期间水不够可以适量添加。
6、最后倒入青辣椒和淀粉水画圈搅拌均匀收汁即可。
你可以参考一下阿邦网的家常菜频道，那里都是作者原创的家常菜菜谱，我最近一直跟着她学习，http://jiachangcai.abang.com/
热心网友
时间：2022-06-18 07:01
腌制辣白菜
白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天
然后挤掉水分
把姜，蒜，苹果，梨,剁碎
放入辣椒面，盐，味精
开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹
拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。
放进冰箱,3天就可实用
