如何能将新鲜的醪糟长期保存?
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懂视网
不知道大家熟不熟悉酒槽，但是喝酒的人应该都知道吧！这种东西其实里面也是有营养成分可说的，但是千万不可以吃这种东西还是有一定的刺激性，还是应该注意一些，其实很多人都在把酒槽买回来之后都不知道如何去保存它，有的人直接保存的话再拿出来就会发现已经发霉了，其实这只是用错了方法，大家不必要为此担心苦恼，接下来大家就搬好小板凳来听小编告诉大家应该如何去保存酒槽不让它发霉吧。
方法：
我们把酒槽买回来之后直接放入酒窖里面，并且踩实他，这种时候就要非层踩，而且是越实越好，然后我们要在上面盖一层塑料，紧接着在塑料上面盖一层土，这样就可以整年的保存下来，而且还不会发霉哦。
以上就是小编给大家分享的如何保存酒糟不发霉，大家一定要仔细看清楚咯，这个方法非常简单有效而且也很方便，家中有酒的人应该都知道吧！大家赶快用小编说的方法去试一下，保证是有用的，大家再保存酒槽的时候一定要用对方法，不然肯定会很容易发霉的，发霉了就一切前功尽弃了，所以大家还是一定要用对方法，希望小编这次的分享能够帮助到大家。
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将新鲜的醪糟长期保存可采用如下方式：
1、充气包装保存，醪糟属于黏稠状的液体，可以采用充气包装，只要冲入的气体能阻止甜酒曲的继续发酵即可。
2、真空包装保存，这种醪糟在杀菌时由于没有受到高温的作用，所以在口味和色泽上都很好的保留了新鲜醪糟的特点。
3、先包装后杀菌，可将装入袋中或瓶中的醪糟置于80℃的热水中30分钟杀菌。此法对醪糟的口味影响较大，并且杀菌的效果也不太理想，但是方法简单，容易操作。
4、冷冻保存，放入冰箱保存即可。
醪糟保存注意事项
想要酒酿存放得久，不发霉变质，记得所有盛放的容器都需要杀毒，保证无水无油，在糯米中加入凉白开的时候，需要一点一点撒水，不可直接倒入水，保证每颗米粒都能粒粒分明便可，不需要放太多的水，甜酒曲不用放太多了，基本上一斤的糯米放3克酒曲便可；
在酒酿上盖上保鲜膜并非是为了密封，而是为了保证干净卫生，一天一夜后另外加了白开水，是为了让酒酿不至于发酵过头，从而避免出现发酸的情况，另外这样做还可更好喝酒。
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放冰箱。
醪糟放在冰箱密封保存最多可保存60天，醪糟常温下不宜留太久是因为原生态的醪糟留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。
需要注意的是开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。开封的醪糟如果想保存更长时间可以用一层保鲜膜当隔膜再把盖子盖上放在冰箱里，这样可以有效的隔绝空气。
喝醪糟注意事项
酒酿不宜食用多过。2酒酿不宜久存，冬季可将容器放在暖器上保温，3～4天后也可食用;夏天可在酒中加少许水煮沸，即可延长贮存时间。
选择酒酿时，看一看是否出现白色花点点的，如果有酒酿已经放置太久了，然后是闻一闻，看是否有酸酸的味道，一般好的酒酿是带着一股米为的酒香味，也可以用手沾一滴*一*看看是否有酸臭味。
以上内容参考 人民网-喝米酒能防胃癌
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最好使用陶罐盛装 用保险膜套口 加上橡皮筋套牢
至于干燥且10度左右的阴暗环境下 如果要长时间保存(最多不超过5天)倒(记住一点就够了)上一点60度的高粱酒 或者老白干也行 然后不要搅拌原封储藏就可以了~~~~!!^_^
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别舍不得吃!自己DIY吧,把剩米饭续上,当然要保持卫生,不用金属器皿盛装,熟后放阴凉处或吃掉,别忘了剩点儿接着做,这样春夏秋冬如何保存都不是问题了,保你吃的过瘾!
热心网友
密封是最好的办法,放在比较阴凉的地方,谁也不敢保证能保藏多长时间
热心网友
杀菌保存：
（1）先包装后杀菌，可将装入袋中或瓶中的醪糟置于80℃的热水中30分钟杀菌。此法对醪糟的口味影响较大，并且杀菌的效果也不太理想，但是方法简单，容易操作。
（2）也可在醪糟未包装前用瞬时灭菌器灭菌，在灭菌后立即进行包装。此法在灭菌和包装过程中可能造成二次污染，故对环境的要求较高，效果也不是特别好。
（3）还可用紫外线灯管在包装的同时灭菌。此法在杀菌的时候，对原料的厚度要求较高，若厚度大，则杀菌效果不彻底，造成保质期短，但是此法简单可行，且代价低，只要厚度保持5毫米之内，此法还是很实用的。
包装保存：
（4）充气包装保存，醪糟属于黏稠状的液体，可以采用充气包装，只要冲入的气体能阻止甜酒曲的继续发酵即可。此法代价稍高，但商品的保质期可以大大延长。
（5）真空包装保存，近年来，市面上出现了一种真空包装醪糟的销售，这种醪糟在杀菌时由于没有受到高温的作用，所以在口味和色泽上都很好的保留了新鲜醪糟的特点，效果较好。
冷冻保存：
放入冰箱保存。
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我也试验过，结果：除了喝掉在也没有办法
