胶原蛋白酶的官方定义是什么?
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英文名称：
Collagenase(Biozyme,Santyl)
主要是二肽、三肽等低肽，比氨基酸消化吸收快，吸收率高，并具有抵抗原 性、低渗透压，不会引起过敏、腹泻等不良反应，适用于胃功能低下、消化道疾病患者术后 恢复、耐久力运动员、婴幼儿及老人的滋补食品。 抗菌肽：又称抗微生物肽，广泛分布于自然界，在原核生物和真核生物都存在。如植物、微 生物、昆虫和脊椎动物在微生物感染时迅速合成而得，也可以用基因克隆技术生产。如乳球 菌肽（Nisin）即具有很强杀菌作用。抗菌肽主要用于食品防腐保鲜。 http://blog.sina.com.cn/u/2428140601给你更多详尽的解释 。
