豆芽牛肉丝的做法?
发布网友
共5个回答
热心网友
食材明细
主料
牛里脊肉250g
豆芽300g
辅料蚝油15g
姜2片
蒜末10g
青蒜段50g
生抽15ml
鸡精3g
料酒15ml
白胡椒粉2g
盐2g
淀粉15g
原味口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
豆芽牛肉丝的做法步骤
请点击输入图片描述
1
准备食材。
请点击输入图片描述
2
牛肉切丝。
请点击输入图片描述
3
牛肉丝放入大碗，加入蒜末、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、耗油。
请点击输入图片描述
4
抓匀腌制10分钟。
请点击输入图片描述
5
热锅放油烧热下姜片爆香，下腌制好的牛肉中火滑炒至变色，放入豆芽炒炒熟。
请点击输入图片描述
6
放入青蒜、盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。
请点击输入图片描述
7
成品。
请点击输入图片描述
8
成品。
请点击输入图片描述
9
成品。
热心网友
食材：韭菜1把、绿豆芽1盘、牛肉1块、加少许胡椒粉、淀粉、生抽、盐、鸡精。
做法：
1、准备好食材。
2、牛肉洗净后切片，摆放好，再切成丝，加少许白胡椒粉，淀粉，生抽和油抓捏均匀腌制一会。
3、豆牙冲洗后沥干水分。
4、韭菜摘净后冲洗干净控水，切成小段。
5、起锅烧油，油热，放入牛肉丝煸炒至变色。
6、倒入绿豆芽，大火翻炒至断生，豆芽大火快炒，才能保持爽脆。
7、韭菜段放入锅中，转大火快速翻炒均匀。
8、放适量盐和少许鸡精，再次翻炒均匀即可关火。
9、这道菜做法非常简单，极易操作而且非常的爽口。
热心网友
牛肉切成丝之后，一定要用盐和酒腌制一下，这样牛肉口感才会更加滑嫩，先炒牛肉，最后快出锅的时候再加入豆芽，以及盐调味即可出锅。
热心网友
我觉得首先把牛肉切成丝，一定要用盐水腌制一下，这样口感更好。先炒牛肉最后快岀锅时再把豆芽放入加盐调味品既可岀锅。
热心网友
腌料，腌肉约20分钟
2
蔬菜洗净切段先川烫沥干备用，辣椒切片
3
起油锅，一小匙油爆香辣椒，放入牛肉丝拌炒至变色
4
加入蔬菜拌炒，试味，如果不咸再调味
