细腻戚风蛋糕怎么做好吃,细腻戚风蛋糕的家
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发布时间：2022-04-24 11:24
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时间：2023-10-11 02:46
主料
低筋粉100g 鸡蛋4只
糖粉（蛋清使用）65g 糖粉（蛋黄使用）25g
大豆油50g 牛奶（常温）65g
泡打粉1.5g
辅料
硅油烤箱纸适量
超细腻戚风蛋糕的做法步骤
1. 基础材料
2. 蛋黄加入25g糖粉打至体积增大颜色变淡即可！
3. 1、分三次加入大豆油，打至均匀；2、同样分三次加入牛奶至均匀！
4. 低筋面粉与泡打粉混合过筛加入蛋黄液，搅拌均匀！
5. 鸡蛋清加入1/3糖粉至起泡！
6. 分两次加入余下糖粉，打至提起打蛋器有明显三角形且不易消型即可！
7. 将蛋白液分三次加入蛋黄液中，务必上下、左右翻拌，切勿打圈圈！
8. 吐司盒放入硅油烤箱纸！
9. 1、蛋糕液倒入450g吐司盒中，四分满；2、烤箱150度上下火，放入倒数第二层（共四层），45分钟！
10. 取出，揭掉硅油纸！
11. 切片（按自己喜欢的形状）装盘
