毛豆煮久了也不变黄需要什么技巧?

发布网友 发布时间：2022-04-24 11:25

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热心网友 时间：2023-10-11 03:10

毛豆是日常生活中很多人非常喜欢吃的一种食物，在夏天的时候毛豆也属于凉菜那种类，有很多人都很喜欢吃。而且煮的咸毛豆在夏天的时候配着啤酒的话会让人胃口大开，很多人在夏天的时候都是喜欢煮毛豆，然后配啤酒。但是也有很多网友发现煮毛豆的话非常容易变黄，毛豆本身的颜色是翠绿色，变黄之后给人的感觉不太好，而如果想在煮毛豆的时候，不让毛豆变黄需要以下几点需要注意。

煮毛豆是非常简单的，但是要想让它不变颜色的话还需要一些小技巧，首先要把毛豆洗干净，需要使用剪刀把毛豆两头的尖去掉，然后煮一锅水，一定要多放一点水，因为水越多温度降了就会越慢。最后再加入毛豆，放入毛豆之后煮毛豆的时间最好减少不要长时间的煮。第二点就是非常重要的一点，在煮毛豆的时候不要把锅盖盖上，就是把锅盖就是开盖煮，因为把锅盖盖上的话就非常容易变颜色，所以如果你们发现煮毛豆经常变颜色的话，把毛豆锅盖打开煮一下试一试。

在煮毛豆的时候可以在锅里面再放几滴色拉油，这种油能够让毛豆保持一种翠绿色，防止毛豆的颜色变黄。除此之外还有一个小技巧，就是在你煮之前准备一盆冷水，在冷水里面再加入冰袋，这样的情况下，等毛豆煮好了水就是冰的。把煮好的毛豆放入冰水中就可以让毛豆迅速的降低温度，然后毛豆的颜色也是非常翠绿的。

翠绿色的毛豆不仅颜色好看，口感一般也都是非常不错的，而煮黄了的毛豆其实它口感方面也是受到一些影响的，以上的一些小技巧，也希望大家可以去试一下。

热心网友 时间：2023-10-11 03:10

煮毛豆的时候可以适当的多加一些水分，在水里面加一些盐，小苏打之类的，不要煮太久，捞出来毛豆以后用冷水先冷却一下，放入味精和调味盐就可以了。

热心网友 时间：2023-10-11 03:11

煮毛豆的时候要凉水下锅，在煮的过程中也可以放一些小苏打，而且煮的时间不宜过长，20分钟左右就可以了，这样煮出来的毛豆一般都不会变黄的。

热心网友 时间：2023-10-11 03:11

如果想要煮久了的毛豆不变颜色的话，那么我们需要的小技巧就是在煮毛豆的时候，我们需要加入一些食盐，这样子的话就会让毛豆不变色。

热心网友 时间：2023-10-11 03:12

对于毛豆煮熟了也不变黄，首先需要在煮毛豆的时候放入一些盐，还有一些清油。这样煮出来的毛豆就不会变黄。