油炸黄花鱼的做法窍门
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发布时间：2022-04-24 10:43
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热心网友
时间：2022-07-05 22:52
首先先将制作这道油炸黄花鱼的途中所有需要使用到的材料以及调味料都先给提前的准备妥当，准备黄花鱼、土豆淀粉、生抽、食盐、面粉、花椒、鸡蛋和料酒，将所有的食材以及调味料都给准备妥当了之后，我们就可以开始动手烹饪这道油炸黄花鱼了。
第一步先把黄花鱼进行一下处理，将黄花鱼的鱼鳃、内脏和鱼鳞等等我们不食用的部位全部都给剔除掉，接着将黄花鱼仔细的冲洗了之后晾干水分放进碗里，在碗里倒入生抽、食盐和料酒均匀的混合了之后，放置上二十到三十分钟，接着把土豆淀粉和面粉倒入另外一个碗中均匀的混合了之后等待使用，鸡蛋给敲进碗里搅散成鸡蛋液了之后等待使用。第二步把食用油给倒入到锅内，把锅内的食用油给烧到开了之后，就可以将腌制完成了的黄花鱼沾染上一层面粉和土豆淀粉的混合物了之后，再沾染上鸡蛋液，然后放进锅里开始炸，炸到黄花鱼的两面都呈现出来了焦*了之后就可以将黄花鱼取出来放进碟子里。
第三步把锅中的食用油给重新加热到开了之后，将黄花鱼重新放进锅里复炸上一次，这样可以令到黄花鱼的肉质更加的香酥脆嫩，炸到黄花鱼完全熟了之后就可以取出来放进碟子里了。第四步把花椒仔细的冲洗了之后倒进锅中，把火候给调成小火来进行煸炒，煸炒到花椒的香味都开始撒发出来了之后，就可以把花椒给倒进捣盅里，将花椒捣成粉末了之后，放入食盐均匀的混合，这样椒盐就制作完成了，然后将椒盐撒在黄花鱼上之后，就可以直接食用了
