蛋糕上面放的彩色东西 叫什么
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发布时间：2022-04-24 10:23
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热心网友
时间：2022-06-11 12:42
翻糖。
主料：棉花糖20g、淡奶油10g、奶粉20g、椰子粉34g
辅料：玉米淀粉适量
1、买了一袋夹色棉花糖。
2、以绿色为主制作翻糖膏，用厨房剪刀剪下绿色。
3、准备好食材。
4、把淡奶油倒入棉花糖碗里，蒙上保鲜膜。
5、放入微波炉高火融化，30秒不行，再加上10秒。
6、搅拌均匀。
7、放入椰子粉和奶粉。
8、搅拌均匀。
9、充分搅拌均匀。
10、如果粘手就再加入一些玉米淀粉，揉匀即可。
11、翻糖膏做好后放入冰箱冷藏再用不粘手。
12、用饼干模具在翻糖膏上压个形状，拍照漂亮。
13、翻糖膏隔保鲜膜擀成薄薄的片。
14、用模具压出花形状来。
15、漂亮的翻糖花。
热心网友
时间：2022-06-11 12:42
蛋糕上面放的彩色东西叫巧克力彩针。
【主料】
鸡蛋2个 、砂糖60g、低筋面粉70g、 色拉油20g、黄油25g 、糖粉40g、巧克力适量
巧克力彩针适量。
【做法步骤】
1. 将2个鸡蛋敲进打蛋盆中，打散后加入砂糖，然后开打蛋器打发打到变厚变白成丝带状。
2. 筛入低筋面粉，由下而上翻动搅拌，注意不要消泡，拌匀。
3. 加入色拉油，像第二步一样自下而上翻动搅拌拌到无残粉无油，这时用刮板抄起蛋糕糊是很顺滑的丝带状。
4. 倒入6寸圆模，在桌上轻敲排气，不要敲多，入预热好的烤箱，180度烤20至25分钟，烤到表面深褐色。
5. 蛋糕烤好脱模放凉，取100g蛋糕胚(6寸的肯定足够，还有多余)搓成碎屑，可以取蛋糕中间*的，表面褐色的不要取。
6. 黄油软化，打蛋器打散成奶油状，加入糖粉，拌匀，成为黄油糖霜。
7. 将黄油糖霜与蛋糕屑混合均匀，用刮板按压并上下翻动搅拌，让蛋糕屑湿润紧实，只要让胚体略湿润但不软能成型就行。
8. 用手搓成圆球，大概取一点做成了8个，放在烘焙纸上。
9. 巧克力隔温热水融化，不能沸水不能太烫否则会分离。
10. 在每个圆球上插入一跟棒棒，入冰箱冷藏五分钟使棒棒与圆球紧实，巧克力浆凉一点时，但不能完全凉否则就会凝固，拿起棒棒糖浸没入融化后的巧克力里转一圈使之沾满巧克力。
11. 巧克力很容易凝固，在表面巧克力未干之前赶快撒上彩针，这样就完成啦。
热心网友
时间：2022-06-11 12:43
有银珠，彩米，各种彩色巧克力、果膏，用色香油调成的奶油等等
可以参考：http://youa.baidu.com/shop/b752a20c55bdde4cecc67d
热心网友
时间：2022-06-11 12:43
蛋糕装饰 彩针
热心网友
时间：2022-06-11 12:44
奶油、果酱、水果、彩色糖果~ 忌廉~
