炖豆角土豆的做法,五花肉炖豆角土豆怎么做
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发布时间：2022-04-24 10:18
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时间：2023-10-10 03:37
主料猪五花肉400g 土豆1个 豆角一小把 腌萝卜干适量 生抽适量 盐适量 大蒜适量 酱油适量
冰糖适量 姜适量 食用油适量
土豆豆角炖五花肉的做法步骤
1. 带皮猪五花肉切块；
2. 我单独又加了些猪皮，都是平时做菜剩下来的；
3. 冷水下锅，煮开后撇去血沫；
4. 捞出备用，煮肉的汤备用；
5. 炒锅上火烧热，放食用油，炸香姜片；
6. 放入处理过的肉块放进去翻炒；
7. 加生抽、酱油一起翻炒上色；
8. 把煮肉的汤倒进锅里，大火烧开，改中小火炖；
9. 土豆去皮，豆角两头去筋，萝卜干用水泡软；
10. 土豆切块、豆角掰成两段、萝卜干切小段；
11. 萝卜干比较耐煮，可以先放进锅里；
12. 中小火继续炖约40分钟；（水一定要加的足足的，如果中途水不够一定要加热水）
13. 40分钟后，肉炖的差不多了，再把处理好的土豆块、豆角、大蒜一起放进锅里；加适量盐调味。
14. 翻炒一下，继续炖至土豆和豆角熟，中途注意翻炒一下；
15. 土豆和豆角快好的时候，放适量的冰糖进去，一是调味，二是可以帮助收汁；然后就可以出锅了；
16. 香喷喷的土豆豆角炖五花肉就可以上桌了
