玉米馒头蒸多久才会熟?
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发布时间：2022-04-24 11:03
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热心网友
时间：2023-05-07 03:33
馒头蒸10-20分钟不等才会熟 。
馒头是一种非常受欢迎的面食，蒸馒头的时间与馒头的大小有一定的关系，如果馒头的个头比较大的话，受热比较慢，所需的时间也会长一些，一般用蒸锅蒸的话，需要20分钟左右才能蒸熟；而若是馒头比较小，直径约3-4公分的话，一般开锅之后蒸10分钟左右即可，具体可以通过馒头的状态来判断。 将馒头翻过来，用手指压一下，如果压下去就弹起来了，就证明已经蒸熟了；若是压下去有明显的坑，则说明还需要继续蒸。
馒头蒸好多久掀锅合适
推荐：蒸好之后等10分钟左右再掀开锅盖。 因为如果立即掀开锅盖，馒头容易出现塌陷回缩的情况。而且如果馒头还差点火候没蒸熟的情况下，闷几分钟也能够用余热将馒头给闷熟，因此关火之后最好再等10分钟左右才掀开锅盖。 注意，掀开锅盖的动作要迅速，不要让锅盖上的水流到馒头表面了。
蒸馒头的方法
食材：高筋粉400克，酵母粉4克，白糖10克，温水240毫升。
步骤：
在面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗，再揉成光滑的面团。
将揉好的面团放在温暖处发酵，至2—2.5倍大。
将发酵的面团揉匀排出气体，揪成大小均匀的剂子，将揪好的剂子依次揉成馒头毛坯。
用湿屉布，盖上馒头毛坯，饧发20分钟左右。
蒸锅加水，逐渐加温，待水开后，放入馒头毛坯，大火蒸15-20分钟，关火后，静置几分钟后再掀开锅盖，出锅装盘即可。
蒸馒头时为什么有的会裂
表面积太大
由于馒头表面积太大，膨胀的时候不均匀很凸显，所以会裂；这个意思应该是，不管表面积有多大，只要里面的面都醒均匀了，没有气泡和干面，应该不会受大小的影响。
醒的时候被风吹了
馒头成型后要稍微放个10分钟，让它自然发酵下，这样会很蓬松，但是不能被风吹，吹了会干皮儿，这就很容易开裂。
揉面不均匀
揉好的馒头成型的时候，表面有裂纹什么的。一定要揉匀，并且注意团面时的手法，你用的面不同也会效果不同，你如果用的是玉米面的，里面必须加白面，否则会散，开裂等。
如何避免馒头裂开
醒发速度太快，可降低发酵温度。
蒸汽不足，可用旺火急蒸。
馒头成型粗糙，保持面坯光滑，可用压面机压延3-4次。
面筋含量低，可改用中筋面粉和安琪酵母伴侣。
热心网友
时间：2023-05-07 03:33
其实玉米面馒头在上世纪八十年代以前是馒头的主流，再稍前一些在农村尚是人们向往的生活奢侈品。
玉米面馒头的制作过程，实际上同制作白面馒头的流程基本一样，蒸熟所需要的时间也基本一致。
热心网友
时间：2023-05-07 03:33
玉米馒头多久可以熟，这个要看馒头的大小而论不是说就像蒸馒头哪样一般都是蒸三十多到四十分钟就可以了
热心网友
时间：2023-05-07 03:34
玉米面作的馒头，一般熟透的时间是一两十分钟，二两重的是二十分钟，依次类推。
热心网友
时间：2023-05-07 03:35
玉米馒头要蒸够25分钟，关火在待10分钟就会熟了
