炒凉皮酸甜辣怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-24 11:06
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热心网友
时间：2023-10-10 19:06
炒凉皮酸甜辣做法
主料
凉皮500克
干辣椒1把
韭菜1把
鸡蛋4个
金针菇1把
胡萝卜1个
辅料
酱油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
豆瓣酱
适量
1.
准备材料是这些 那个蛋不是俺不识数，有个蛋磕开是双黄哒。
2.
首先呢，我们先把配菜处理一下，把胡萝卜切丝，韭菜切段，干红辣椒切成碎末，鸡蛋打散备用
3.
好了，现在就可以开始了，第一步，炒鸡蛋，锅里倒入适量的清油，烧至十成熟，倒入鸡蛋炒散，等鸡蛋熟了之后出锅
4.
第二步，热锅倒油，然后入豆瓣酱，干红辣椒，炒出红油和香味
5.
第三步，倒入金针菇迅速的翻炒均匀～
6.
第四步，金针菇炒软之后倒入胡萝卜翻炒，然后加入酱油少许，盐适量，花椒粉适量，炒匀～
7.
第五步，倒入韭菜，翻炒均匀～
8.
第六步，倒入炒好的鸡蛋，炒匀～
9.
第七步，这时主角就登场了，倒入我们的凉皮，炒匀，这时就可以出锅了，注意了，凉皮翻炒的时间不宜过长，只要炒热就可以了，不然炒出来之后凉皮就全碎了。
