冷面汤的做法很复杂,你知道哪些好的方法吗?
发布网友
发布时间：2022-04-24 10:52
共5个回答
懂视网
时间：2022-06-03 07:29
朝鲜冷面汤是我们日常生活中经常吃的一种食物。多吃面食不仅可以帮助我们补充身体所需要的营养物质，而且可以帮助我们更好的吸收营养。如何才能做出一道可口的朝鲜冷面汤呢?下面学习啦小编为大家整理了朝鲜冷面汤的做法，希望大家能够喜欢。
朝鲜冷面汤的好吃做法一
材料
半袋朝鲜冷面，2大勺酱油，1勺醋，2勺糖，蒜末，黄瓜丝，芝麻，香菜，酱牛肉，牛肉汤，盐，辣椒油。
做法
1， 备面条： 把半袋冷面煮熟，过凉水直至面条很清凉。
2， 备汤料： 把2大勺酱油，1勺醋，2勺糖，蒜末，一杯牛肉汤和盐放入碗中，加凉开水挑匀。
3， 把冷面从水盆里抓一把，卷一堆放人碗内，加入黄瓜丝，摆上酱牛肉，加上香菜，芝麻，在添汤，点些辣椒油。上盘吧。
朝鲜冷面汤的好吃做法二
材料
酱牛肉，面条，朝鲜泡菜，黄瓜条，水梨，姜片，葱，花椒，白醋，红醋，盐，味精，糖
做法
1.把冷面在开水里抄上一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里。
2.然后再依次将各种调料放入，酱牛肉片(我只有火腿了)、朝鲜泡菜、黄瓜条，水梨片和煮鸡蛋等自己爱吃的东西，爱吃辣的加点辣更好吃。
3.面汁的做法：准备葱段和姜片，以及白醋和红醋，这两种醋在超市里就可以买到。
4.然后将葱段和姜片连同少许花椒和大料放入锅内，我还放了一块牛精，加入少许水，开火将其煮开，看到锅里的汁都变成了红色。
5.后将原料滤出，加入少许红醋和白醋，以及少量的盐、味精、和糖，这样酸酸甜甜的面汁就做好了，只需将面汁放入冰箱镇凉即可
朝鲜冷面汤的好吃做法三
材料
熟面150公克，牛腱1个，洋葱1/2个，水3000㏄，苹果1/2个，小黄瓜1/2条，韩国泡菜50公克，水煮蛋1/2个，姜10公克，蒜仁1瓣，熟白芝麻1茶匙，汤头：300㏄，水果醋1大匙，酱油1大匙，糖1茶匙
做法
1.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，将牛腱放入锅中以大火汆烫约2分钟后捞出，直切成4等份备用。
2.洋葱切小块放入作法1的锅中，加水3000㏄以小火煮约1个半小时后，捞出牛腱、洋葱备用。
3.待作法2的牛肉汤冷却后，放入冰箱备用。
4.将姜及蒜仁磨呈泥状;作法2的牛腱切丝;苹果、小黄瓜去皮切丝并泡水约?分钟使其变脆，沥干水分备用。
5.取一碗，倒入300㏄作法3的牛肉汤后，加入所有汤头材料及作法4的姜泥、蒜泥一起调匀。
6.再依序放入熟面、韩国泡菜、作法3的小黄瓜丝、苹果丝、牛腱丝、白煮蛋，再撒上熟白芝麻即可。
朝鲜冷面汤的好吃做法四
材料
主料：荞麦面150克。
辅料：卤牛肉1小块、迷你黄瓜1根、梨半个、苹果半个、熟鸡蛋1个、香菜3根、白芝麻若干。
朝鲜泡菜：大白菜(我用的娃娃菜)6片、葱1小段、姜3克、蒜1大勺。
冷面汁：大葱1小段、姜1/4小块、小八角2个、桂皮1小片、花椒少量。
【调味料】
冷面汁：大红浙醋2大勺、白醋2大勺、味精、盐、糖20克。
朝鲜泡菜：味精1/4小勺、鸡精1/4小勺、辣椒粉1大勺。
做法
冷面汁
1：姜切片，葱切丝。
2：将少量花椒、姜片、葱丝、大料入锅内，倒入2-3杯水(依冷面量而定)烧开，再小火煮5分钟左右，当汤汁变成微红色时关火。
3：将调料滤出，汁水倒入碗内。待汁水稍凉，依次加入冷面汁调味料，这样酸甜的面汁就做好了，然后入冰箱冷藏1小时左右。
朝鲜泡菜
1：将白菜放入容器内，在它表面均匀涂抹盐，然后盖上盖子腌2小时。
2：腌好后将盐水倒掉，将白菜切丝，蒜压茸、葱切花、姜切沫。
3：将葱、姜、蒜、味精、鸡精、辣椒粉与白菜丝拌匀，再静置10分钟左右即可。
朝鲜冷面
4：面和冷水同时下锅(重点哟!)这与通常面条煮法不同。中火加温至水开，煮2～3分钟，之后熄火焖几分钟，用筷子尝一下无硬心就煮好了。
5：煮面的期间把黄瓜切丝，梨和苹果切片，熟鸡蛋对半切。
6：卤牛肉切片，香菜切末待用。
7：马上将冷面用冷开水过凉。
8：将冰镇后的面汁倒入碗内，放入冷面。
9：依次在凉面上摆入酱牛肉、黄瓜丝、梨片、泡菜、香菜沫、苹果片，中间摆上熟鸡蛋，最后洒上白芝麻就大功告成了。
猜你喜欢：
1.冷面汤的正宗调配法有哪些
2.朝鲜冷面汤的做法大全
3.韩式冷面的可口做法
4.冷面的不同做法
5.朝鲜冷面汤的正宗做法最简单易学
6.可口好吃的朝鲜冷面要如何做
热心网友
时间：2022-06-03 04:37
首先做好冷面汁，冷水煮沸后添加姜片，大蒜片，洋葱块煮大概10分钟，过滤出来葱蒜后加入鸡精粉、醋、盐、白砂糖，边调边试味儿，呈酸性咸就可以。待凉后放入电冰箱，一定要凉才够劲。韩式冷面也叫韩国冷面、北朝鲜冷面，是韩传统式美食特色之一。
据北朝鲜中后期的世食风俗习惯记历史资料《东国世食记》记述：冷面起源于19新世纪中期北朝鲜的平壤和咸兴地域。因而，韩国冷面分平壤冷面和咸兴冷面。
到夏天恰好是吃冷面的好时候，以其清凉的口味，甜酸的口感儿，被很多人所钟爱，制做冷面最关键的阶段取决于调汤，假如调上一碗酸甜可口的冷面汤，再再加上筋道的冷面，那味儿甭提多漂亮了。鲜面条弹滑筋道，调料丰富多彩集于一碗中，吃下去每一口都是有意外惊喜，时只是鲜美的牛羊肉，时只是清新的酸菜，时只是香甜的梨苹果，每一口全是全新升级的味蕾体会，确实是*了。
回家了把辣白菜汤放盆里，在放入适当凉白开水，在放一点白米醋，适当白砂糖，这一白砂糖量能够偏多一点，冷面甜口一点更美味，在放一点盐，盐不必放多了，在弄点芝麻，放冷藏室最好是。把面放到刚刚调准的汤里，先后放入黄瓜丝、番茄片、韩式泡菜、煎荷包蛋、香莱、芝麻就可以。
炒菜锅中烧一锅水，把泡好的冷面放到一个漏筐里，但绝不允许加韩国辣白菜，要不然会发生发生意外的臭味渗透到汤里。水开后把漏筐装进去，文火煮1分钟（期内不必用筷子动冷面），随后快速过冷水，手洗掉上边的碱（那样做出去的冷面劲道美味），捞起来浸盆胡萝卜生吃的营养成分没有熟的营养成分丰富多彩，所以要在水里煮开，我就用的是荞麦面是半生熟的，所以只需煮两三分钟就可以。
热心网友
时间：2022-06-03 05:55
在碗中放入酱油，盐，醋，糖和白开水混合均匀后，加入香油，芝麻，蒜末，再加入黄瓜丝和香菜。放入冰箱中冷藏一段时间。首先将冷面泡几分钟，然后起锅烧水，将冷面煮软，然后放入冷水中。放在配好的料汁中，加入酱牛肉，黄瓜丝，西红柿和煮鸡蛋，这样就可以了。
热心网友
时间：2022-06-03 07:30
在做冷面汤的时候，首先要准备一瓶矿泉水。在矿泉水里边加一些蒜末姜片，再加一勺白糖，加一些白醋，加一些辣椒面，可以加一些韩式辣酱，放入几片苹果，再加入几片煮鸡蛋，加入几片牛肉，加入一些小葱，放入冰箱里凉半个小时，这样做出来的凉面汤是非常好吃的。
热心网友
时间：2022-06-03 09:21
我知道，这个时候就需要加入适量的矿泉水，然后加入适量的蒜末，姜片，糖，白醋，然后也需要加入一些韩国的辣椒，香葱牛肉煮鸡蛋。
