鸡蛋布丁的做法 蒸
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发布时间：2022-04-24 11:40
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热心网友
时间：2022-05-13 00:29
鸡蛋布丁的制作方法很简单，将牛奶等搅拌后煮出，倒入布丁模具后，放入烤箱内蒸熟，待冷却后就可食用了。
一、准备食材：牛奶400克、淡奶油140克、鸡蛋黄50克、鸡蛋25克、细砂糖40克、香草精。
二、将牛奶倒入奶锅内，滴入2滴香草精，小火加热至沸腾前关火，边加热边搅拌，以免糊底。
三、将淡奶油倒入煮好的牛奶中，搅拌均匀，煮至冒小泡即可关火。
四、将蛋黄和全蛋混合，再加入40克细砂糖搅拌均匀。
五、将煮好的奶液缓缓的倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，搅拌均匀。
六、连续过筛2遍，使布丁液更细腻。
七、倒入布丁模具里，撇去表面的气泡。
八、将模具放入烤盘内，烤盘倒入1-1.5厘米高的热水，放入预热烤箱150度中下层，烤60分钟，待凉后或冷藏即可食用。这样鸡蛋布丁就做好了！
热心网友
时间：2022-05-13 02:04
用料
纯牛奶 200克
白砂糖 20克
淡奶油 100克
奶粉 10克
吉利丁片 10克（2片＝1片5克）
布丁（免烤/无鸡蛋版）的做法
吉利丁片先用冷水泡着备用（切忌用冷水！！）
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除吉利丁片以外的食材放不粘锅搅搅搅 小火 搅均匀。
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试手温 手指不怕烫的温度放吉利丁片 搅搅搅融化。
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过滤后装布丁瓶子里 放冰箱冷藏4小时以上（我一般都过夜的）就可以吃啦～
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倒立都不会掉哦 奶香浓郁！
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