非油炸糖醋排骨的做法,非油炸糖醋排骨怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-24 11:40

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热心网友 时间：2023-10-11 11:33

排骨凉水浸泡1小时，去除血水。排骨凉水下锅，水开后煮15分钟。煮好的排骨，捞出洗净。煮锅倒油，放入冰糖，小火炒糖色。炒至冰糖融化，成浅棕色。放入排骨煸炒。

煸炒至排骨上色，烹入白酒，放入葱、姜、五香粉炒香。加盐、老陈醋、加水的量没过排骨即可。
大火煮开，小火炖30分钟。炖至汤汁将要收干，沿锅边淋一勺老陈醋，撒芝麻，翻炒均匀即可出锅。

糖醋排骨注意事项：一般来说，排骨上都是都有猪肉的，而猪肉是不能与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉一起吃的。而且吃了猪肉之后也是不适宜大量喝茶。

在清洗排骨时也不要用热水冲洗，这是因为猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也不好。

此外，糖醋排骨是高脂肪高热量的食物，所以肥胖、血脂较高者不宜多食。湿热痰滞内蕴也不能多吃。

热心网友 时间：2023-10-11 11:34

非油炸糖醋排骨的做法如下：

主料：排骨300克、青椒1个、红辣椒1个、姜少许、蒜少许。

辅料：料酒1勺、砂糖2勺。

1、排骨热水（放一勺料酒）里面泡20分钟，把里面的血水泡出来。

2、把泡好的排骨晾干备用。           

3、把青红辣椒洗干净，切小块。

4、锅热一下，放点油（注意不要太多，多了糖很难有焦的感觉）加入两勺砂糖，待糖完全和油融在一起的时候，就把姜蒜放进去，爆炒一下。

5、糖油混合液煎了就把排骨倒进去翻炒，倒入适量的醋（这个也根据自己口味来）要一直大火。

6、加入青红辣椒，翻炒一下，盖上盖子大火焖五分钟。

7、大火收汁，糖醋排骨就完成了。

热心网友 时间：2023-10-11 11:34

非油炸糖醋排骨的做法

煮排骨汤，加姜片，加盐，大约半小时。

排骨取岀放炒锅，按1:2:3放酱油、醋、糖。

熬至浓稠，糖浆起泡，装盘。